天天健康
每到秋天，我都喜歡做南瓜餅。它香甜可口，還有很好的食療作用。
南瓜餅做法並不複雜：
1、把從市場買回的南瓜，去籽洗淨放在高壓鍋裡隔水蒸10分鐘左右，
2、把蒸透的南瓜用勺子舀進碗裡去皮搗成泥。
3、把與南瓜等量的糯米粉倒進攪拌，繼而加入一個雞蛋和少許白糖混合攪勻，
4、抓一小塊在手心裡揉成圓狀，然後壓扁，就是一個個南瓜餅了。
5、鍋內注入清油，待油熱時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時將餅下鍋炸至金黃髮脆時即可。
也有人家制作南瓜餅時用豆沙做餡，也有人家摻雜小麥面、奶粉……但無論它的餡和配合物件怎樣變化，始終不變的是南瓜餅那酥軟甜糯的口感和南瓜特有的清香。
釋出於 2021-02-01
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