使用不鏽鋼製品要注意什麼

使用前塗油烘乾

不鏽鋼製品在生產過程中，一般需要經過軋延、衝片、拉伸等工藝，使金屬表面形成很多細微的毛細孔，這些小孔如果不封閉，容易儲存汙垢，造成生鏽。所以開始用不鏽鋼製品之前，可以先塗一層薄薄的植物油膜，並在火上烘烤乾燥，給不鏽鋼製品覆蓋一層保護膜。這樣既容易清洗，又能延長不鏽鋼的使用壽命。

使用時均勻加熱

使用不鏽鋼製品烹調食物的時候，最好是能讓火均勻分佈，使不鏽鋼受熱均勻，這樣做不容易糊鍋，炒出來的菜味道也更好吃。

使用後清洗乾淨

不鏽鋼製品要注意清洗乾淨，保持乾燥，通暢是用清水刷洗後，用乾燥的面部擦乾，然後扣放在乾燥通風的地方，這樣不鏽鋼才能耐用。

不長期存放酸鹼物質

避免長時間存放酸、鹼性太強的食物，比如食鹽、醬油、醋等。不修改雖然比鐵製品、鋁製品的抗腐蝕能力強，但是也不是絕對不生鏽的，對酸鹼、食鹽等多種物品如果長時間存放也會生鏽。

注意清潔方法

不鏽鋼用髒了以後，不要用鐵絲球、砂布等粗糙的清潔工具刷洗，這樣會造成不鏽鋼製品表面刮傷，可以用50°C左右的鹼水，用棉布擦拭，這樣不鏽鋼製品會光亮如初。廚房的洗衣粉、清潔劑也可以用來清洗不鏽鋼。

如何挑選不鏽鋼製品

1、檢查邊緣：不能有飛邊毛刺，或者區域性太薄的情況。

檢查方法：用棉絲沿著不鏽鋼製品邊緣滑動，如果有刮絲、斷絲的情況，說明有毛邊、毛刺或者區域性過薄了。

2、檢查表面：沒有磕碰、劃傷或者砂眼。

3、檢查形狀：形狀對稱規矩，沒有歪斜變性。