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芡實熬粥需要泡嗎
可以浸泡。
幹芡實質地較硬，直接熬粥比較難以煮熟，所以建議幹芡實浸泡後熬粥，煮熟的幹芡實口感更好，也更加利於消化。浸泡過後的芡實用開水焯一下，然後繼續熬粥，熬粥的時間可能比較長，一定不能心急，慢慢等待才能享受更加美味的芡實粥。
新鮮芡實則無需浸泡了，這種芡實大多都是冰凍貯存的，解凍之後用清水清洗乾淨就可以了。
芡實熬粥泡多久合適
看芡實質地決定。
一般來說，越老的幹芡實浸泡時間越長，通常是浸泡一晚上，浸泡整晚的幹芡實要注意合理儲存，以防外界因素導致變質，或者質量受到影響。較為嫩的幹芡實，提前浸泡半小時到一個小時即可。
芡實熬粥一次放多少合適
8~12克。
芡實含有蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分，有較好的保健養生價值，有補脾祛溼、益腎固精的功效，可用於治療夢遺滑精、帶濁、洩瀉、腰膝痠痛等。芡實熬粥的常用量是8~12克，也可根據個人情況增減用量。
芡實可以和什麼一起熬粥
芡實糯米粥
材料
圓糯米1杯、芡實75克、水8杯、冰糖75克。
做法
1.圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘；
2.移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘；
3.芡實洗淨、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟；
4.加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。
芡實金櫻粥
材料
生芡實50克、20克、粳米100克。
做法
1.芡實洗淨、浸泡1小時;
2.放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
芡實山藥粥
材料
山藥1根(約300克)、 薏米50克、芡實40克、大米100克。
做法
1.薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時；
2.大米洗淨後，用清水浸泡半小時；
3.將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水；
4.大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
5.帶上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
哪些人不宜吃芡實粥
1.大便燥結者。
芡實收斂、固澀，適用於脾虛洩瀉者，大便燥結者食用可能會加重症狀。
2.產後婦女。
芡實有固澀作用，產後婦女食用不利於排惡露。
3.脘腹脹滿者。
芡實含有較多的澱粉，不易消化，脘腹脹滿者食用可能會造成腸胃不適。
