留雲天瑞
如何判斷山竹果肉是否壞了
1、看外表
判斷最直觀的辦法就是觀察東西的外表，要是山竹外表皮的顏色看上去是暗色的，而且還有發黑的地方，此時這樣的山竹就已經也不是很新鮮了，裡面果肉壞掉的機率很大，因此大家在購買山竹的時候，要避免這種顏色發黑的山竹。
2、聞氣味
山竹當中裡面的糖的含量很高，因此一般果肉發爛的山竹會散發出一種酒味，還是比較難聞的一種酸味。
3、用手摸
觸控山竹果殼的有軟硬程度可以辨別山竹果肉的好壞，如果是比較新鮮的山竹，裡面應該是充滿水分的，所以捏起來的不是很硬，這樣的山竹就是新鮮的；相反如果是壞掉的山竹，裡面的水分流失，所以捏起來是比較硬的。
山竹中間有透明是糖心嗎
不一定。
山竹中間有透明的不一定是糖心，也很可能是因為受凍之後而導致的。
糖心山竹只是一種說法，真正糖分高的山竹，是不能從內部果肉來判斷的，應該從外表果皮的顏色來判斷。
含糖量較高的山竹，它的外表果皮呈現出來的是深紫色的。
三種人不宜吃山竹
1、經期女性
山竹是一種寒性的水果，而女性在經期的時候是不建議食用帶寒性的食物，如果吃了可能會造成痛經、月經過多、還有宮寒的症狀。
2、糖尿病患者
由於山竹的含糖量比較高，而像糖尿病患者食用過後，可能會使血糖明顯升高，不利於對病情的控制，稍不注意還會誘發糖尿病發症。
3、過於肥胖的人群
山竹營養豐富，果肉當中碳水化合物比重較大，如果過於肥胖的人群大量食用，很可能會導致熱量攝入過多，對減肥人群來說相當不利，因此不建議過於肥胖的人群吃太多的山竹。
山竹的儲存方法
冰箱冷藏。
山竹容易風乾、變質，所以一般採用冰箱冷藏的方法儲存。
一般是將山竹用保鮮袋裝起來，留一點點空氣，再將袋口繫緊，最後放入冰箱，這樣就可以多放幾天，低溫環境下可以減少山竹水分的流失，降低果膠酶的活性，以此可以保持山竹的新鮮。
