北斗平雅
怎麼判斷山竹果肉壞了
可以透過以下方法判斷山竹好壞：
1、看外表
好的山竹表皮是紅色或者紅紫色的；要是山竹果皮顏色出現發黑、發暗、有黑斑，就說明山竹不新鮮，果肉腐壞的機率很大，不建議挑選。
2、用手捏
好的山竹質地是比較硬的，但用手捏可以捏動，質量不好的山竹外皮十分堅硬、沒有彈性，水分已經流失，果肉不新鮮。
3、聞氣味
新鮮帶殼山竹沒有太大的氣味，但是扒開就會有清香的山竹氣味，要是山竹帶有苦味或者酸味，那麼多半是變質了，不建議再吃。
4、嘗味道
好的山竹口感是甜的，而質量不好的山竹口感會變酸或者發苦，遇到這樣的山竹，就不建議再吃。
5、看果實
將山竹開啟，好的山竹的果肉是白色的；壞掉的山竹果肉會有變黃、變黑等變色現象，這種是不可食用。
山竹肉裡的硬芯能不能吃
根據情況而定。
很多人買山竹的時候會發現裡面有透明的硬的果肉，大部分人第一反應就是不能再吃，但其實這是由於山竹單瓣營養過剩，長得比其他的幾瓣果肉更大，因此內部也會長出果核導致的，這樣的山竹還是可以吃的，不會對人體健康造成傷害，無需擔心，但要是出現了腐爛的現象，那麼就最好是不要再吃，避免對人體健康造成威脅。
山竹果肉裡黃黃的是什麼能吃嗎
看情況。
正常情況下，山竹的果肉是白色的，山竹果肉發黃，那麼可能是受過擠壓的山竹果肉分泌出來的物質，通常對人體沒有危害，但這樣的山竹口感較為苦澀，味道不好，食用起來影響食慾，食用後不會對人體有危害。
但如果山竹果肉裡黃色物質面積大，並且有異味，那麼則說明山竹已經變質，這樣的山竹就不要吃了。
怎樣挑選山竹最新鮮
具體如下：
1、購買山竹可以觀察一下山竹葉子的色澤度，通常新鮮的山竹顏色是翠綠的，這樣的山竹說明水分多、果肉嫩。
2、挑選山竹的時候可以捏一下果皮，迅速反彈的就是新鮮的，說明水分足、口感好；反之則說明品質不佳。
3、挑選山竹的時候，可以可以拿兩個大小相同的山竹進行比較，放在手心，掂一下這兩個的重量，哪個分量重就新鮮，說明水分足，建議選擇。
