恨蓉baby
鴿子湯怎麼燉最補腎
鴿子肉性平，味鹹，入肝經、腎經，有滋腎益氣、祛風解毒的功效，對於身體虛弱羸瘦、氣虛乏力、消渴、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬等症有食療功效。
由於鴿子湯本身就有補腎益精、益氣強身的功效，在燉湯的時候，可以加入一些具有補腎壯陽、固腎益精功效的食材、藥材一同燉湯，比如說山藥、板栗、枸杞子、芡實、鎖陽、肉蓯蓉、核桃仁、杜仲等等。
核桃燉鴿子湯的做法
食材：核桃仁15克，鴿子1只，銀耳30克，黃精l5克，豬瘦肉100克，生薑片、鹽各適量。
做法步驟：
1.銀耳泡發洗淨，摘去黃蒂，黃精、核挑仁 洗淨;豬瘦內洗淨，切塊;鴿子宰殺，去內臟及腸雜、趾甲，洗淨。
2.鍋內燒水，水開後故入鴿子，豬瘦肉滾去血汙，再撈出洗淨。
3.將黃精、核桃仁、銀耳、生薑片、鴿子、豬瘦肉一起放入燉盅，加水適量，大火燒沸後改用小火燉盅2小時，加鹽調味即可。
山藥鴿子湯的做法
食材：乳鴿1只，山藥300克，紅棗、枸杞、姜、水適量。
做法步驟：
1.將鴿子清洗乾淨，剁成小塊。
2.燉鍋新增適量的水，放入鴿子，薑片，燒沸。
3.燒沸後用勺撇清泡沫，放入紅棗，蓋上蓋子燉30分鐘左右。
4.燉湯期間把枸杞清洗乾淨。
5.時間到了就開啟鍋蓋，放入枸杞，繼續燉至鴿子軟爛。
6.燉鴿子的期間，把山藥清洗乾淨，切成小塊放入鍋裡。
7.依次放入適量的鹽，燉至山藥軟爛就可以上桌開吃啦。
杜仲栗子鴿子湯的做法
食材：鴿子肉400克，剝皮的栗子150克，杜仲50克，薑片、鹽適量。
做法步驟：
1.將乳鴿處理乾淨，汆水;栗子、杜仲洗淨。
2.鴿子、栗子、杜仲、薑片放入燉盅，加入適量清水後大火燒開，然後改小火煲2個小時。
3.出鍋前加鹽調味即可。
肉蓯蓉紅棗乳鴿湯的做法
食材：乳鴿1只，肉蓯蓉20克，紅棗20克，生薑2片，食鹽適量。
做法步驟：
1.肉蓯蓉洗淨；紅棗洗淨，去核。
2.乳鴿去除內臟，洗淨，飛水。
3.將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
整隻鴿子怎麼蒸最好吃
食材：鴿子1只，黨參15克，紅棗10顆，枸杞子一小把，薑片、料酒、紅棗、鹽、適量。
做法步驟：
1.鴿子洗乾淨，放鹽酒閹十五分鐘。
2.黨參、杞子、紅棗拿水泡軟，然後將黨參、紅棗切片待用。
3.蒸鍋先燒水，黨參、紅棗、杞子、姜混合整隻鴿子，水開後放下去蒸20分鐘即可。
