終幕以旋
隔夜的油麥菜可以吃嗎
隔夜的油麥菜能不能吃要分情況。
通常分兩種情況，一種是生的油麥菜，一種是熟的油麥菜，生的油麥菜的話，要看在隔夜了之後有沒有變色，有沒有枯萎，如果沒怎麼變色也沒怎麼枯萎，那是可以吃的;熟的油麥菜在過夜之後依舊是先看一下顏色有沒有變化，第二點是聞一聞有沒有變味，如果沒有變色也沒有什麼怪味，是可以吃的。
洗好的油麥菜怎麼儲存
通風處儲存
洗完以後的油麥菜如果不盡快吃完，可以放在通風處進行儲存。
把洗乾淨的油麥菜水分瀝乾了，擺放到專用的蔬菜桶中，然後放在通風口，這麼做可以使油麥菜保證一定的新鮮度，但是這個是有一定時間限制的，儲存的時間不能太長，一般在半天左右。如果超過一天的話，經過清洗的油麥菜不盡快吃完就會發黃了。
用紙包好冷藏
清洗乾淨的油麥菜可以用紙包好，然後放入到冰箱中冷藏，這種方法可以保證油麥菜能夠長時間的保鮮，最長可以達到3~4天，甚至一個星期都沒有問題。
注意包的時候要將油麥菜一顆一顆的剝起來，而且擺放的位置一定要恰當，不要擁擠在一起，儘量隔開一定的距離。
油麥菜的吃法有哪些
油麥菜吃法比較多，既可生食，又可熱炒，因其含水量低於生菜，所以烹調時縮水較少。不過，炒油麥菜的時候切記時間不能過長，斷生即可，否則會影響菜的口感和鮮豔的色澤。
