油麥菜生吃行嗎 油麥菜怎麼做好處

油麥菜生吃行嗎

油麥菜當然能生吃。

生吃前一定要將油麥菜洗乾淨，最好用淡鹽水泡個十幾分鍾。還有，生吃油麥菜可能味道會微苦，這時可以搭配麻醬或者豆瓣醬食用，口感會好很多。

油麥菜怎麼做好處

麻醬油麥菜

油麥菜用清水沖洗淨，再放入淡鹽水中浸泡5分鐘，清洗乾淨，切成寸段並用冷開水過一遍水。再將白芝麻小火煸熟，盛出備用。接著適量花生醬入鍋，加入花生油、鹽和白糖。將準備好的芝麻下鍋攪拌均勻，麻醬則製作好了。最後將麻醬澆在油麥菜上，稍稍攪拌一下，麻醬油麥菜就大功告成。香脆可口的油麥菜搭配醇厚香濃的麻醬，是一道很開胃的美食。

清炒油麥菜

先將油麥菜洗乾淨切成適當長度的小段，入鍋之前先加入油和蔥花爆香，然後下入油麥菜至色澤鮮亮，注意時間不要太久，最後撒入適量的鹽和味精即可出鍋。這種做法簡單健康，有利尿消石的功效。

蒜蓉油麥菜

將買回來的油麥菜在清水裡泡一會，然後洗乾淨切端。倒入油，加一些花椒、蒜末爆香，接著放入油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜差不多快熟了將剩餘的蒜蓉全部加入，放入鹽和味精即完成了。

豆豉鯪魚油麥菜

同樣，將油麥菜洗乾淨再切成小段。將豆豉鯪魚罐頭裡的魚塊切成小塊，再將蔥、蒜切碎，鍋中倒入油，油熱後加入碎蔥蒜末，待散發出香味後，倒入油麥菜和切好的豆豉鯪魚。接著迅速翻炒均勻，由於豆豉鯪魚本身較鹹，不用放鹽，加一點白糖就好了。最後用少許水澱粉勾芡即可以出鍋。

油麥菜適合什麼人吃

油麥菜適合一般人食用。

1.女孩子可以多吃，因為油麥菜能夠潤腸通便，可起到減肥、美容等作用。

2.痰多且粘稠，有經常咳嗽的人群很適合食用油麥菜。

3.油麥菜能促進血液迴圈，且能降低膽固醇，對於那些出現了頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群食用效果會更好。

油麥菜的禁忌人群以及注意事項

不宜食用人群

胃炎、泌尿系統疾病、性質寒涼、尿頻、胃寒的人建議不要食用，否則會加重病情。

調味料不能放得太多

油麥菜本來就適合做得清淡一點，這樣不僅味道更加清甜可口，而且也能充分發揮油麥菜的營養物質。

油麥菜不可炒太熟

油麥菜適合生吃，在烹飪的時候要注意時間，不可炒太熟，一般半熟是最適合的。

不要和南瓜同食

油麥菜本來有潤腸通便的功效，但是如果和南瓜一起食用的話，容易造成腹瀉和胃脹，不利於胃部的健康，因此還是不要將油麥菜和南瓜一起食用。

不要和胡蘿蔔同食

胡蘿蔔本來就適合單吃，如果和其他食物搭配食用的話，容易造成維生素C的流失。如果油麥菜和胡蘿蔔搭著吃的話，就不只是營養物質流失這麼簡單了，甚至會對我們的身體器官造成損害，因此千萬不要將油麥菜和胡蘿蔔同食。

不要和豆腐同食

本來油麥菜有助眠功效，但搭配豆腐食用以後這種助眠功效會喪失，甚至是容易導致失眠。undefined