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油麥菜和萵筍葉的區別

浩宇小郎君

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生活中有很多人會將油麥菜與萵筍葉弄混，認為它們是同一種食物。這兩者雖然長相有些相似，可是還是有不同的，接下來我們來介紹一下油麥菜和萵筍葉的區別。

外形

首先，從外形上來說，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長。

雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，它的營養價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分。

油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽，而萵筍葉吃起來則沒有那麼爽口，可能會有有一點澀，口感沒有油麥菜好。

油麥菜和萵筍葉在營養價值方面也有區別。油麥菜所含的膳食纖維和維生素比較多，對於潤腸通便排毒養顏具有不錯的功效；而萵筍葉則含有大量的胡蘿蔔素，對於緩解眼睛疲勞，防止夜盲症是很有好處的。

油麥菜和萵筍葉沒有絕對誰好或者誰不好。這兩種蔬菜雖然有區別，但是各自都含有豐富的維生素和人體所需營養，食用其中任何一種對人體都有好處，都可以提高人體機能。因此這兩者各有各的特點，不同的人可以根據不同的喜好來選擇。

釋出於 2023-03-27