紅豆湯怎麼濃稠起沙 紅豆湯用什麼鍋煮

紅豆湯怎麼濃稠起沙

做法：

1、準備適量紅豆清洗乾淨。

2、然後提前用清水浸泡1-2小時。

3、鍋中倒入清水，紅豆涼水下鍋，煮至沸騰後，再煮1-2分鐘將紅豆撈出過涼。

4、鍋中重新加入清水，煮沸後倒入1-2滴食醋拌勻，倒入紅豆煮2-3分鐘，撈出過涼。

5、紅豆加清水下鍋，開大火燒開，加入適量白糖。

6、然後轉中火，邊攪拌邊煮，煮5-6分鐘後轉小火再熬20分鐘左右關火。

7、不要急著揭鍋蓋，讓紅豆湯再燜2-3分鐘後再攪拌即可。

8、這樣的紅豆湯十分濃稠，喝起來又香又甜。

紅豆湯用什麼鍋煮

都可以，最好不要用鐵鍋。

煮紅豆湯時用什麼鍋都是可以的，這個並沒有明確的規定，只是用的鍋不同，紅豆湯煮出來的口感及所需時間也會有所不同，比如說，用高壓鍋煮，紅豆湯會更容易煮爛；如果用砂鍋煮，所需的時間會更長，但是紅豆湯的口感會更好。但是要注意煮紅豆湯的時候最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋的密封性較差，其中的鐵元素會與氧氣發生反應，從而導致紅豆湯的顏色發黑，影響美觀。

煮紅豆容易爛竅門

冷凍紅豆

將紅豆清洗乾淨後裝入保鮮盒中，再將其放入冰箱冷凍層，冷凍5小時以上，這樣處理過的紅豆煮起來就很容易爛了，因為在冰箱冷凍的乾冷環境中，會將紅豆內多餘的水分逼出來，水分出來後，紅豆就很容易煮爛。

熱炒紅豆

將紅豆清洗乾淨，然後將水分瀝乾，置於鍋中翻炒，炒至紅豆冒煙不那麼多了之後，加入淺淺一層水，繼續翻炒，炒至水分收幹後即可，要注意千萬不要將紅豆炒糊，否則煮出來的紅豆湯就會有一股糊味了。

提前浸泡

浸泡法也是生活中最常用的一種方法，將紅豆洗淨後提前置於清水中浸泡6-8小時左右，浸泡時間越久，紅豆就越容易煮爛。

紅豆為啥煮出來黑黑的

一般紅豆湯的顏色多呈深紅色，如果出現黑黑的情況，多考慮有兩種原因，一是因為紅豆湯煮的時間過久，其中的色素大部分析出，從而導致紅豆湯的顏色看起來有些發暗；另外一個原因考慮是由於煮紅豆湯的時候使用的是鐵鍋，鐵元素與空氣中的氧氣發生反應後，導致紅豆湯變黑。

吃紅豆湯的禁忌

尿頻尿多者不宜喝

紅豆湯具有較好的利尿消腫的功效，可以幫助排出體內多餘的水分，但是尿頻尿多者食用紅豆湯後可能會導致病情加重。

孕婦不宜喝

紅豆湯中的主原料—紅豆，具有理氣通經之效，可以用於輔助治療性血滯經閉等症，但是孕婦若是喝過多的紅豆湯可能會有導致流產的風險。