伏象朝雨
什麼時候的大閘蟹最好吃
10月份出產的大閘蟹最好吃。
大閘蟹屬於是河蟹，其中會含有較多的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等營養成分，一般大閘蟹在6月份就會開始上市，但是到了10月份左右的大閘蟹才是最好吃的。
因為10月份是母大閘蟹成熟的時期，而母大閘蟹會含有較多的蟹黃，蟹黃吃起來鮮美細嫩；公蟹也是富含蟹膏，蟹膏肥脂厚膩，所以說10月份這段時間是大閘蟹的最佳食用期。
大閘蟹吃公的好還是母的好
都好吃。
大閘蟹無論公蟹還是母蟹都是好吃的，因為母蟹會含有蟹黃，而公蟹含有蟹膏，具體吃那種可以根據自身喜好選擇；如果覺得母蟹好吃可以吃母蟹，如果覺得公蟹好吃可以吃公蟹。
如果喜歡吃蟹膏的話，建議選擇在每年9月份的時候吃最好，因為這時候公蟹蟹膏飽滿、肉質細嫩；如果喜歡吃蟹黃，可以選擇在每年10月份的時候吃最好，母蟹蟹黃豐富，肉質鮮美爽滑。
大閘蟹怎麼區分公蟹和母蟹
看肚臍
大閘蟹的肚臍在肚子上靠近下邊的小蓋子，如果是母蟹的話，那肚臍的形狀是圓的；而公蟹肚臍的形狀的尖的。
看蟹腿
母蟹和公蟹還可以根據蟹腿的絨毛區分，其中母蟹只有前面兩條腿有絨毛，而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。
大閘蟹死了還能不能蒸著吃
視情況而定。
大閘蟹死了還能不能繼續吃要看大閘蟹具體的死亡時間，如果是剛死不久的話是可以繼續食用的，但建議還是少量食用，此時大閘蟹含有的組胺物質還較少，少量食用不會對人體造成什麼危害。
但如果大閘蟹死亡時間在半個小時以上，就不建議繼續吃了，及時蒸熟也不能，因為大閘蟹一旦死亡，體內的細菌就會開始大量繁殖，並且快速分解蟹肉，產生組胺等有害物質，隨著時間的延長，組胺物質堆積的量也會越來越多，繼續食用的話可能會引起身體不適的症狀，比如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況。
