陽雲子
痛風患者能吃竹筍嗎
痛風患者能吃竹筍
痛風是由於體內漂亮代謝障礙或尿酸排出減少引起的疾病，主要是因為尿酸高，侵犯關節，引起腎病、關節疼痛等症狀。
而竹筍的主要成分為蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、氨基酸，對尿酸的生成和排洩沒有不利影響，所以痛風的患者是可以吃竹筍的。
竹筍的功效與作用
開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症。
寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率。
降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
激發腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
什麼人不能吃竹筍
胃腸道疾病患者不能吃竹筍
竹筍性寒，含有較多的粗纖維素，如果過量使用，容易引起的消化不良、腹瀉等症狀，所以對於本身患有腸道疾病的人來說不可大量食用竹筍。尤其是患有胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
過敏體質者不能吃竹筍
少數過敏體質的人對竹筍也會出現過敏反應，所以對竹筍過敏的人千萬不能吃竹筍。
嬰幼兒不宜吃竹筍
竹筍性寒、纖維素含量豐富，對於嬰幼兒來說，腸胃發育尚未完善，大量吃竹筍容易引起腹瀉、腹痛等正在，所以對於痛風的患者來說不能吃竹筍。
年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
體質虛弱的人不能吃竹筍
對於脾胃虛弱或者孕婦纏手不能吃竹筍，另外，如果會誘發、復發哮喘也不宜吃竹筍。
竹筍中的難溶性草酸鈣含量較多，所以對於尿道結石、腎結石、膽結石患者來說不宜吃竹筍。
痛風患者的飲食禁忌
忌高嘌呤食物
因人體血液中的尿酸來自嘌呤代謝產物。其中有一部分來自於膳食，所以要控制高嘌呤飲食。如海鮮的魚蝦類、蛤、蟹、內臟、肉類、骨髓、粗糧、菠菜、豆類(黃豆製品例外)。
忌多食酸性食物
指食物在體內代謝後呈現酸性產物的食物為酸性食物，如豬肉、羊肉、牛肉、雞、鴨及魚蝦類、花生、核桃等。因血尿酸在酸性環境中不容易溶解，而容易沉澱產生痛風石，誘發痛風發作。
忌高蛋白食物
高蛋白食物含核蛋白多，在體內代謝後易產生尿酸，加重痛風發作。一般情況蛋白質控制在1克/千克體重，病情嚴重時蛋白質每日控制在0.8克/千克以下，且以植物蛋白為主。
忌多食高脂肪食物
痛風病人因嘌呤在體內堆積過多容易形成肥胖，肥胖又加重痛風病情，而且互為因果，產生惡性迴圈。控制體重超標和肥胖不僅能降低血尿酸水平，也能利於控制高血壓。脂代謝紊亂及減少心腦血管疾病的發病率。因此應限制食用肥肉、動物油及油炸食品等易導致肥胖的食物。
忌多食果糖類食品
果糖(果汁及蜂蜜中含量較高)，加拿大不列顛哥倫比亞大學關節炎研究中心釋出了研究結果顯示大量攝取含糖汽水、水果、果汁會使患痛風風險明顯增加，因其能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸形成，從而加重病情。
忌辛辣刺激食物
痛風與交感神經興奮密切相關，因此辣椒、濃茶、胡椒、咖哩等刺激性食物應儘量少食為佳。
另外，飲酒會使尿酸生成增加。尿酸排洩障礙，易誘發痛風，尤其啤酒、白酒。
