玉蓉Sama
甘蔗根熬水有什麼功效與作用
生津止渴
甘蔗含水量高，含有多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
其次，對一些熱病津傷引起的心煩、口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等都有一定預防和緩解的作用。
清熱解毒
甘蔗根煮水可以清熱解毒，潤肺止咳，對於緩解咳嗽有很好的用處，而且還能改善因上火導致的口舌生瘡。
另外，甘蔗根煮水中的葡萄糖、果糖和蔗糖比較高，可以促進新陳代謝，且甘蔗根煮水含有的維生素B1與維生素B6比較豐富，還能夠改善失眠。
甘蔗根熬水要根鬚嗎
甘蔗根熬水要根鬚。
甘蔗根的根鬚也有一定止咳作用，在熬水止咳時應留下根鬚，在熬水的時候加一點雪梨、白蘿蔔等潤肺止咳的食物一起熬煮，止咳效果會更好。
但是要注意脾胃虛寒的人群不建議喝甘蔗根熬成的水，其次甘蔗根性寒涼，還需適量。
甘蔗根甜還是梢甜
甘蔗的根比梢甜。
甘蔗在生長時，水分和養分是從根系輸送到頂梢的，多餘的養分還會繼續輸送到根部處，而且根部消耗的水分少，因此糖分也會比較甜，所以甘蔗的根比梢甜。
除此之外，甘蔗的葉子和梢頭部分要積聚充分的水分，以供葉的蒸騰作用所需，根部的水分相對來說就很少，梢頭的大量水分沖淡了糖分，所以梢頭沒有根部甜。
甘蔗根熬水怎麼做
甘蔗根清洗乾淨，特別是鬚根部分刷乾淨，要注意千萬不要嫌髒把根鬚和皮去掉，因為真正能潤燥去火的就是這些了，甘蔗根破小塊待用。
其間鍋中水煮開，將小塊根莖放進鍋中大火煮十分鐘後小火燜煮40分鐘，調入冰糖化開即可起鍋，用濾網濾去雜質即可。
