百合的營養成分
百合中含有澱粉多糖、蛋白質、膳食纖維、脂肪、果膠、百合苷、生物素、秋水仙鹼、維生素C、B1及硒、銅等礦質元素成分。

潤肺止咳
百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
抗疲勞
百合中的生物鹼具有抗疲勞、催眠和清心除煩等作用,特別是緩解更年期女性的煩悶、頭痛和失眠等各種不適症狀。
利尿
百合中水溶性果膠和膳食纖維有尿利、排毒、消除水腫和增進排洩的作用,有解渴潤燥和預防便秘問題。
降血壓
百合中的植物固醇具有降低膽固醇、改善血壓等作用,適用於高膽固醇、高血壓人群食用。
抗氧化
百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收,有助於增強體質抑制腫瘤細胞生長。
改善面板問題
百合中的維生素及黏液質,能促進身體細胞代謝,加強細胞修復和改善面板問題。