風芹子
口蘑沒熟會中毒嗎
可能會。
口蘑屬於一種菌類植物，主要生長在有羊骨或羊糞的地方，其中攜帶有大量的細菌以及微生物，沒熟食用很容易加重人體的胃腸道負擔，其次，口蘑中含有大量的草酸，沒熟食用容易影響人體的鈣質吸收，破壞人體對於營養均衡，是有可能會導致中毒的，對人體的健康產生不利有影響。
所以在吃口蘑的時候，要將其煮熟，不要去吃半生不熟或者全生的口蘑，避免對人體的健康造成威脅。
吃口蘑中毒的症狀
誘發一系列胃腸道不適反應發生。
首先沒熟的口蘑中可能攜帶有大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等中毒反應發生，其次沒熟的口蘑中還含有大量的草酸物質，食用之後容易影響對於鈣質的吸收，從而不利於人體腸胃吸收消化健康。
口蘑需要焯水嗎
建議焯水。
口蘑食用之前先進行焯水，因為焯水可以把口蘑中的細菌以及微生物消滅掉，食用起來比較安全，其次焯水的口蘑，可以將裡面的草酸物質除掉一些，從而不容易影響人體對於鈣質的吸收，從而比較有利於人體的健康，所以口蘑食用之前建議進行焯水。
一般將水煮開之後，把切好的口蘑放進去，翻滾1-2分鐘左右即可撈出，避免時間過長破壞口蘑的營養。
口蘑一般幾分鐘熟
8-10分鐘左右即可煮熟。
口蘑是一種白色傘菌屬野生蘑菇，營養成分比較單一，是很容易被煮熟的，一般用水煮的話，大概煮十分鐘左右即可將口蘑煮熟；用大火燒開以後，小火燜煮，一般8-10分鐘左右即可將其炒熟，所以口蘑煮熟的時間一般在8-10分鐘左右，時間過長容易影響其營養價值。
口蘑怎樣挑選
看顏色
口蘑本身是白色略帶點灰色的，要是看到很白的口蘑，那麼一般不建議購買，因為太白的口蘑有可能會被打了漂白劑，因此挑選口蘑的時候，儘量挑選顏色看起來比較自然且又新鮮的口蘑即可。
看大小
挑選口蘑，還可以透過觀察口蘑的大小進行，口蘑大小決定了口蘑是否嫩，一般建議選擇太成熟的口磨，吃起來口感不好，一般選擇小的為好，直徑最好不要超過4CM。
聞味道
口蘑具有一股特殊的香氣，聞起來比較好聞，是口蘑特有的，要是口蘑發出酸味、臭味，那麼一般表示這樣的口蘑已經不新鮮，一般不建議購買。
