萵筍能和芋頭一起吃嗎 芋頭和萵筍的燒法

萵筍能和芋頭一起吃嗎

可以一起炒，並且適量同吃。

萵筍性涼、味甘，富含水分、纖維素、膠質、纖維素、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸等成分；而芋頭性平、味甘，其中含有豐富水分、澱粉、膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質元素，兩者搭配食用，性味、成分之間互不衝突，但是由於萵筍性味較寒，容易刺腸胃，需要適量食用，以免影響身體健康。

萵筍和芋頭同吃的好處

1、補充營養

芋頭、萵筍具有不錯的營養價值，其中含有碳水化合物、纖維素等，具有不錯的營養價值，搭配適量食用，有利於機體補充所需營養物質，維持自身的生理功能，有利於身體健康。

2、潤腸通便

因為萵筍性質寒涼，食用具可以增強腸道的滑利作用，並且其中含有不少纖維素，食用可以促進腸胃蠕動，有利於促進身體順利排便，緩解便秘。

3、中和性味

萵筍性涼，具有清熱解燥的作用，與性平的芋頭適量食用，有利於降低體內的燥熱情況，避免生熱上火，適宜一些本身體質燥熱、或者嚴重上火的人群食用，可以緩解口乾舌燥、牙齦、咽喉腫痛等不適症狀。

芋頭和萵筍的燒法

萵筍炒芋頭

食材：芋頭、萵筍。

調料：食用油、食鹽、柿子椒、蔥、姜、蒜、醋。

做法：

1、清洗乾淨芋頭和萵筍，去除芋頭、萵筍外皮。分別切成薄片。

2、姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。

3、起鍋熱油，放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

4、然後放入萵筍片和芋頭片翻炒均勻。

5、萵筍和芋頭略變色後加入香醋。

6、接著加入鹽，最後加入青椒翻炒均勻後即可出鍋。

涼拌萵筍芋頭

食材：萵筍、芋頭、鹽、雞精、生抽、香油、白醋、醋。

做法：

1、洗淨萵筍、芋頭，萵筍削皮，芋頭隨意，削不削皮均可。

2、芋頭切薄片，萵筍切薄片焯水後過涼水。

3、萵筍與芋頭分別加入鹽醋生抽白醋雞精香油調好入味。

4、將萵筍片先擺在盤子最外面一圈，壓一半萵筍片放一圈芋頭片，以此類推鋪好第一層，一層一層累積起來，直至將萵筍芋頭片擺完即可！

吃芋頭和萵筍要注意什麼

1、不宜多吃

萵筍性質寒涼，而芋頭富含澱粉，兩者均不建議過多食用，或者長期過量食用，每次不宜超過半根，容易增強體內的寒涼程度，並且會加腸胃負擔，影響腸胃消化吸收，還可能出現腸胃不適等情況。

2、不宜和寒性食物多吃

綜上所述，萵筍性涼，本身就不宜多食，也不適宜與其他寒性食物一起大量食用，以免加重身體的寒氣，長期如此容易影響自身體質，導致體質虛寒。

3、脾胃虛寒者慎吃

正是因為萵筍性涼，不宜多吃，也不適宜脾胃虛寒的人群大量食用，以免會刺激脾胃，易出現腹痛、腹瀉等不適症狀，不利於身體健康。