獨孤憐晴
芡實和蓮子一起吃可以嗎
芡實和蓮子可以一起吃。
芡實味甘澀，性平，歸脾胃經，有健脾止瀉，補腎固精，祛溼止帶之功；蓮子同樣是味甘澀，性平的食材，可養心安神，二者的營養功效相似，沒有配伍禁忌，藥效也不相沖突，經常一起搭配食用還可以增強收斂固澀效果，可以用於煮飯，煮粥或熬湯食用。
蓮子芡實飯
材料：水發大米250克，水發蓮子50克，水發芡實40克。
做法：
1.將砂鍋置於火上，倒入大米，蓮子，芡實攪拌均勻。
2.注入適量清水，水沒過米麵為準，蓋上鍋蓋，用小火燜30分鐘，至食材熟透即可。
芡實蓮子粥
材料：粳米70克，芡實，無心蓮子各20克。
做法：
1.芡實洗淨搗碎。
2.粳米淘洗乾淨，蓮子洗淨。
3.砂鍋中放入蓮子，芡實和適量水，大火燒開，改小火煮30分鐘，放入粳米。
4.續煮至粥稠即可。
蓮子芡實瘦肉湯
材料：芡實10克，蓮子15克，瘦肉250克，薑片適量，食鹽3克，料酒10毫升，雞粉適量。
做法：
1.將蓮子洗淨泡發，去掉蓮心。
2.洗淨的瘦肉切成塊。
3.鍋中注水燒開，倒入瘦肉，加少許料酒，汆煮約2分鐘，去除血水，撈出備用。
4.取乾淨砂鍋，放入蓮子，芡實，薑片，瘦肉。
5.另起鍋，倒入適量清水，用大火燒開，將燒好的熱水倒入砂鍋中，砂鍋置於旺火上，淋入少許料酒。
6.開大火煮1分鐘至沸騰後，改小火再燉1小時後，加入食鹽，雞粉攪拌均勻即可出鍋。
蓮子芡實燉木瓜
材料：蓮子，芡實，薏米各50克，木瓜300克，桂圓25克，蜂蜜適量。
做法：
1.將蓮子，芡實，薏米放入乾淨的容器中，加適量清水攪拌均勻，浸泡2小時，再換清水洗淨。
2.桂圓去掉果核，取淨桂圓果肉。
3.木瓜洗淨，擦乾水分，削去外皮，切開後去掉瓜瓤，再切成大塊。
4.湯鍋置火上，加適量清水燒沸，下入蓮子，芡實和薏米，用旺火煮沸。
5.再改用小火煮約1小時至熟爛，撇去湯汁表面浮沫，放入木瓜塊，桂圓肉煮15分鐘，離火稍涼，加入蜂蜜調好味即可出鍋。
