天天健康
很多人並不知道什麼是竹蓀。其實竹蓀也是一種菌類食材，但是和我們平時看見的有點不一樣。竹蓀質地比較柔軟，全身白色，曬乾後略微偏黃。關鍵是它的組織並不是實心的， 而且網狀的，可以看到很多氣孔。所以用竹蓀燉雞，不僅可以讓雞湯變得鮮美，而且竹蓀可以吸收湯汁，吃起來非常好吃。另外竹蓀的營養價值也很高，能夠讓雞湯更加滋補有營養。
花膠說白了就是魚肚，但是它是曬乾後的魚肚製品。花膠含有非常豐富的蛋白質和膠原蛋白，有滋陰補氣的作用。所以將花膠和雞放在一起燉，燉出來的雞湯濃稠鮮美，口感醇厚，滋補效果顯著。所以在燉雞的時候可以選擇放一些花膠。
鮑魚是海鮮當中的一種，肉質Q彈好吃，而且特別鮮。因此和雞放在一起燉，可以給雞湯提鮮，同時會讓雞湯變得更加有營養。
釋出於 2024-07-27
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