新鮮菱角能不能生吃 菱角生吃好還是熟吃好

新鮮菱角能不能生吃

新鮮菱角，幼嫩時可當水果生食。

但儘量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。如若接觸過水生植物或汙水時要洗乾淨手，防止囊蚴汙染。並且鮮果生吃過多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工製成菱粉。

菱角生吃好還是熟吃好

嫩菱角可以生吃，老菱角最好煮熟吃。

生吃熟吃都營養豐富。菱講究吃個新鮮。但是，要生吃菱角一定要用80度以上的開水將其浸泡三到五分鐘，這主要是講菱角中的薑片蟲燙死。如果吃了薑片蟲會導致寄生蟲感染，嚴重會導致貧血、腹脹等寄生蟲感染症狀。

吃菱角有什麼好處

當然吃菱角還是好處多多，菱角含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟、除百病，且可輕身。

1、所謂輕身就是有減肥、健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。

2、從現代醫學來講，它對冠心病、高血壓、動脈硬化有預防作用。

3、吃菱角能解酒。

4、紅菱中含有β-谷甾醇成分有抗癌的作用，能防止細胞變異。用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色，然後菱角和湯一起服用，一日三次。

5、菱角還能輔助治療瘡毒和面板病。

另外，菱角偏寒性，腹瀉、貧血的人要少吃。老年人吃菱角，每天兩三個就足夠了。

菱角生吃有什麼危險

1感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

2消化不良

菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

3脾胃虛寒

菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。