南瓜粥為什麼會發酸 南瓜粥發酸能喝嗎

南瓜粥為什麼會發酸

1、南瓜未成熟導致

新鮮南瓜中同時含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低，熬粥後，果糖濃度高的成熟南瓜吃起來會比較甜，果酸濃度高的南瓜熬成粥之後，吃起來也是微微泛酸的。

2、南瓜變質導致的發酸

南瓜粥發酸也可能是南瓜變質引起的，若是變質引起的發酸，則要停止食用，以免傷害身體。

南瓜粥發酸能喝嗎

如果是南瓜未成熟導致的發酸是可以喝的。

未成熟的南瓜熬粥，口感微酸是正常的，有些人喜歡吃酸甜口味的飲食，是可以接受這種發酸的，可以正常食用，接受不了這種酸味的人群，可以在出鍋後在南瓜粥裡面加入一些冰糖或者蜂蜜，攪拌均勻後就可以食用了。

南瓜怎麼熬粥

材料：南瓜、大米、蜂蜜。

做法：

1、將大米清洗乾淨。

2、南瓜去皮後進行清洗。

3、把南瓜切成小塊。

4、大米放進鍋裡煮開。

5、煮開後放入切好的南瓜。

6、再次煮開後轉小火進行熬煮。

7、等到南瓜煮爛後出鍋。

8、加入蜂蜜進行調味。

熬粥的南瓜怎麼挑選

熬粥的南瓜儘量挑選成熟度較高的老南瓜，老南瓜的甜度和澱粉含量比較高，煮出來的南瓜粥，口感會更好。

看瓜籽

挑選南瓜時，儘量選擇飽滿、南瓜籽沒有裂開的南瓜，這樣的南瓜通常成熟度比較高。

看外表

新鮮的南瓜表面比較粗糙，外皮質地堅硬，用指甲掐南瓜的果皮，不僅不留指痕，還能蹭到一手白霜。

看顏色

成熟的南瓜，外皮呈金黃色或者橙黃色，顏色較深，而且表面還會有一些白霜，除開特殊品種，顏色較綠的南瓜，成熟度通常不夠。

看切面

成熟的新鮮南瓜用刀切開，切面緊緻、有光澤，還會散發出一種特殊的清香，瓜瓤也是完好的。