梓宸子
芡實茯苓粥
原料：芡實、茯苓各15克，大米適量。
1.將芡實粉、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；
2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3.鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
4.緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮；
5.見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。
芡實薏仁粥
材料
芡實、薏仁各150克，素肉、檳榔幹各75克。
做法
1.芡實、薏仁均洗淨，泡水1小時；
2.素肉泡軟、檳椰幹均洗淨，切片備用；
3.鍋中倒入3杯水，放入芡實及薏仁煮開，改小火煮至軟爛；
4.再加入素肉及檳榔幹繼續煮5分鐘，最後加入鹽煮勻即可。
芡實山藥粥
材料
山藥1根(約300克)、 薏米50克、芡實40克、大米100克。
做法
1.薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時；
2.大米洗淨後，用清水浸泡半小時；
3.將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水；
4.大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
5.帶上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
薏米芡實粥
原料
芡實40克，薏米40克，粳米120克，水適量，鹽少許。
做法
1.把粳米、薏米淘洗乾淨，把芡實搗碎備用；
2.將加工過的粳米、薏米、芡實倒入鍋中，加水適量；
3.用武火煮20分鐘後，改為文火再熬煮1個小時，以適量的鹽調味即可。
紅豆芡實蓮子羹
原料
紅豆30克，芡實30克，蓮子20克，粳米100克，水適量。
做法
1.芡實提前浸泡
2.紅豆、蓮子、紅棗洗淨與芡實一起入沙煲加水、紅糖燉四個小時。
芡實薏苡仁燉老鴨
材料
芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，3片，黃酒少量。
做法
1.鴨肉去毛洗淨，切塊;
2.瘦豬肉洗淨切塊。芡實、、山藥洗淨;
3.與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生薑、陳皮及適量清水;
4.大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調入精鹽、黃酒即成。
