上清水秋
桔子
為面試或演示講解而擔心不已，該怎麼辦？給自己倒一杯桔汁，或剝個桔子吧。其中的維生素C可助你一臂之力。在某項研究中，研究者挑選了120名實驗物件，他們的任務是公開演講和做數學題。結果發現，攝入3000毫克維生素C的人感覺壓力較小，血壓、壓力激素可的松恢復正常水平的速度較快。
麥片
黑巧克力與碳水化合物都能使大腦產生血清胺，一種使人心情放鬆的化學物質。專家介紹，身體吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越穩定，越不可能出現情緒突然崩潰的情況。口感粘稠、營養豐富的麥片富含纖維，可減慢胃的吸收速度。專家還建議在麥片中加入果醬，以加快大腦產生血清胺的速度。當你要面對高壓的一天時，應避免精加工的食物，這樣的食物消化速度更快，最好選擇老式麥片。如果早餐時間緊，可選擇速溶麥片，扔掉可可鬆餅。
鮭魚
壓力激素的頭號敵人是Ω-3脂肪酸某項項研究發現，富含Ω-3脂肪酸的食物能夠控制可的松與腎上腺素的水平研究還發現，Ω-3脂肪酸能預防心臟病。食用100克的魚，特別是脂質魚，例如鮭魚、鯖魚、鯡魚、淡金槍魚，每週至少兩次。
菠菜
鎂有平復情緒的作用。當你在公司聚會上開始新一輪的聊天時，這種礦物質有助於降低壓力，使你保持相對放鬆的狀態。缺鎂可導致偏頭痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日鎂攝入量的40%。
杏仁
當身處一片混亂中的你快要抓狂時，先抓一把大杏仁嚐嚐。杏仁富含維生素E，一種可增強免疫力的抗氧化物。杏仁還含維生素B，有助於你面對異常糟糕的事件。每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓，另一減壓的好方法是在高壓的日子裡扔掉傳統的花生醬，取而代之杏仁醬。
開心果、胡桃
開心果或胡桃也是不錯的選擇。壓力來襲時，它們能防止心跳過快。專家解釋：“面對壓力時，由於應激反應，心血管會立即做出反應。”壓力增大，腎上腺素使血壓升高，因此需減輕心臟的壓力。專家在研究中發現，每天吃一把萬多福開心果能夠降低血壓，減輕心臟負擔。研究還發現，胡桃也有降壓的作用，可在沙拉、麥片、穀類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃。
