一條小恨煙
大閘蟹能放冰箱冷凍嗎
不建議放冰箱冷凍。
大閘蟹作為一種河蟹，長期生活中在水中，含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，將其置於冰箱冷凍室，由於冰箱冷凍室溫度過低，很容易導致大閘蟹被凍死；其次就算是已經蒸熟的大閘蟹，放於冰箱冷凍儲存時間也不宜過長，否則會導致大閘蟹肉質發柴、口感不要，營養價值也會降低，因此大閘蟹一般是不建議放冰箱冷凍的。
小貼士
之所以說大閘蟹可以冷凍，主要是指廠家有專門的冷凍裝置儲藏大閘蟹，能保持其風味不變，而這種裝置家裡沒有的。
大閘蟹怎麼儲藏可以活得久
正常情況下來說，大閘蟹買回家後，需要馬上吃完，因為新鮮的大閘蟹是最好吃的，肉質鮮美，將其儲存一段時間養活不好的話，還容易導致大閘蟹變瘦。
但若實在沒有辦法，需要將大閘蟹儲存幾天，那麼可以選擇活力強的大閘蟹，將其置於大盆中或者家裡的浴缸中，往其中加一些水，水量不要沒過大閘蟹到身體一半即可；然後定期餵食以及換水，這樣能儲存至少一週左右，時間算是很長的了。
大閘蟹可以放冰箱冷藏嗎
可以的。
大閘蟹無論是活的還是蒸熟的，都可以放冰箱冷藏，冰箱冷藏室和冷凍室溫度不一樣，相對來說，可以使大閘蟹儲存一段時間。
活的大閘蟹放冰箱冷藏時，可以用溼毛巾將其包好，放在專門的盒子中，吃的時候先吃活力不高的；蒸熟的大閘蟹用保鮮盒裝好密封后，置於冰箱冷藏儲存，能儲存1一天左右的時間。
大閘蟹蒸多長時間最佳
一般需要蒸15-20分鐘左右。
大閘蟹作為一種河蟹，個頭相對來說是比較大的，像一般2-3兩的大閘蟹，需要蒸15-20分鐘的時間才能蒸熟；要是大閘蟹的個頭再大一些，那麼蒸熟的時間會更長，需要至少20-
30分鐘左右，具體以大閘蟹蟹殼變紅為標準。
小貼士
大閘蟹蒸的時候建議冷水下鍋，這樣受熱均勻，能很好的保留大閘蟹鮮嫩口感。
