龍鱗安夏
高壓鍋蒸飯上汽後多久關火
10分鐘左右。
高壓鍋密封性好，加熱時內部氣壓會升高，從而會導致沸點升高，所以加熱後鍋內溫度很高，這樣能讓食物更快加熱熟。因此用高壓鍋蒸飯會比用其他鍋的速度要快，高壓鍋蒸飯一般上汽後繼續蒸10分鐘左右就能熟，注意時間不宜過久，否則就會導致米飯燒糊。
高壓鍋蒸飯為什麼發黑
蒸飯時間太久
高壓鍋沒有定時功能，因此在用高壓鍋蒸飯時一定要控制好時間，否則時間一久很容易將米飯給燒糊，從而會導致鍋底的米飯變黑。
高壓鍋內層脫落
清洗高壓鍋時最好使用柔軟的抹布，不建議使用像鋼絲球等表面較尖銳的物品擦拭，這樣很容易將高壓鍋內膽表面刮掉，這樣高壓鍋蒸飯時也可能會導致米飯發黑。
高壓鍋蒸完米飯要直接排氣嗎
不建議。
高壓鍋蒸完食物之後會慢慢排氣，此時不建議手動將裡面氣體排出，因為內部的熱氣體能繼續加熱食物，能讓食物的口感更好，如果手動將氣體放出會影響食物的口感。此外高壓鍋內部氣體溫度非常高，用手將氣體直接排出還容易燙傷，所以高壓鍋蒸完食物之後建議將其靜置一段時間，使其自動將氣體排出。
用高壓鍋要注意什麼
檢查排氣孔
在使用高壓鍋之前要先檢查一下排氣孔，看排氣孔是否通暢，如果有出現堵塞現象的話，就會影響高壓鍋內部氣體排出，從而會影響高壓鍋的正常使用。
注意食物量
用高壓鍋蒸食物時，食物不宜放太多，尤其是本身顆粒小或者時易膨脹的食物，容量最好不要超過三分之二，否則在加熱過程中食物小顆粒很容易進入高壓鍋氣閥中，這樣會影響鍋內氣體排出。
