綠豆湯可以用高壓鍋嗎
可以。
高壓鍋能夠很好地隔絕鍋外氧氣,阻止綠豆中的酚類物質氧化產生紅色物質。不過高壓鍋煮綠豆湯等雖然時間短、速度快,但存在一定的危險,使用需謹慎。
高壓鍋煮綠豆湯要多久
一般15~20分鐘。
綠豆湯如果是用高壓鍋來做一般15~20分鐘就可以了,夏天可以喝點綠豆湯和酸梅湯,綠豆湯的主要作用是為了清熱去火、解毒,也具有清熱去火的作用,還有潤肺的效果。
綠豆湯怎麼用高壓鍋煮
用料:綠豆適量、清水適量
做法:
1. 綠豆洗淨,加適量清水(大概離綠豆平面2cm高)。高壓鍋大火煮,氣閥一響立即關火。
2. 等幾分鐘後高壓鍋才可以自然開啟,再加適量清水(水量根據自己喜好,但不要超過鍋容量的2/3)。如果要加冰糖,也在此步加入。
3. 高壓鍋蓋好後,繼續大火煮。氣閥一響,立即關火。等到高壓鍋可以自然揭開,綠豆就煮好了。