高壓鍋煮粽子多長時間能煮熟 高壓鍋煮粽子的方法與步驟

高壓鍋煮粽子多長時間能煮熟

根據粽子的生熟情況煮的時間也不同，如：

1、生粽子：30分鐘左右

生粽子含有大量的生糯米和其他配料，所有食材都是生的，想要把食材煮的軟糯可口，尤其是糯米本身質地較硬，即使是用高壓鍋加熱，也會需要較長的時間，一般在高壓鍋發出噴氣聲後繼續煮半小時左右，生粽子能煮熟，若是用鐵鍋煮，最少一個小時才能煮熟。

2、熟粽子：15-20分鐘左右

本身已經煮熟過的粽子，放冰箱冷藏後儲存的，若是買的真空包裝熟粽子加熱的話，用高壓鍋煮只需聽到高壓鍋發出噴氣聲後，繼續加熱15分鐘左右即可，具體時間還可參考粽子包裝上的食用說明，不同配料煮的時間可能有少許差異。

一般粽子煮熟後，用筷子戳進去十分輕鬆，而且粽子的邊角位置會有熟軟透明的糯米粒溢位，可依據這兩點進行判斷粽子有沒有煮熟。

高壓鍋煮粽子的方法與步驟

1、高壓鍋煮粽子，首先選擇正規的廠家生產出來的高壓鍋，認真的去檢查排氣孔是否比較通暢，然後再放到爐子上去烹飪食物，加熱過程當中絕不能夠開蓋，避免出現安全事故。

2、把包好的粽子整齊放在高壓鍋內，放上隔板，上面再壓幾塊乾淨的石頭防止跑米，鍋內留有足夠空間。

3、高壓鍋內放水量與最上層粽子齊平，把高壓鍋放在火上，待排氣閥排氣後轉成小火，繼續煮30分鐘即可，可等待自然放氣，這樣燜20至30分鐘粽子味道更好。

高壓鍋煮粽子會不會把粽葉煮爛

一般不會。

雖然高壓鍋的壓力強，煮東西能把一些堅硬的骨頭都煮爛，但對於粽葉這種較有韌性的葉片通常是不會煮爛的，除非粽葉本身就已經有裂口，經過高溫煮制後裂口越來越嚴重，從而導致煮好的粽子散開不成型。

另外買回來的粽葉要用清水沖洗一遍，再放到盆中，往裡面加入適量的清水和食鹽，將其攪拌至溶解後，讓粽葉在盆中浸泡4個小時，接著把浸泡好的粽葉用剪刀剪去兩端，這樣包出來的粽子更加美觀，然後往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開火將其燒熱，把處理好的粽葉放到鍋中，等到水再次燒開後就可以關火了，把粽葉撈出用清水沖洗一遍就可以包粽子了，這樣的粽葉更耐用，更美觀。

高壓鍋煮粽子為什麼米都出來了

主要原因是粽葉沒有包緊，導致粽子裡面的米溢位。

高壓鍋煮粽子由於溫度高，壓力強，放入的粽子一定要用棉線綁緊，裡面的糯米和餡料都要壓實，這樣包好的粽子放進高壓鍋裡，倒入與粽子持平的清水，上汽後煮30-40分鐘就是完好的，否則粽子裡的米和餡料都會漏出來，導致口感變差，影響食用。