一吃就胖小水雲
鮑魚要煮多久才能爛
煲湯一般是90分鐘，一個半小時，但是蒸著吃就只需要10分鐘左右就可以了，一般鮑魚不會煮太久。
體型越大的鮑魚，烹調所用的時間就要越長，因此，這些大鮑魚，要切片低溫煮熟後浸一晚上，第二天再煲一天，整個過程至少需要兩天。
新鮮的鮑魚怎麼挑選
1、從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳。
2、從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤。
3、一般來說好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，說明鮑魚在製作的過程中出現了問題，這樣會影響口感，建議大家不要選擇。
4、若鮑魚腰比較圓，而且背比較厚，那麼說明鮑魚肉味鮮美，另外鮑魚的珠邊均勻，無任何的缺口和裂痕的為極品鮑魚，底板闊而且身體瘦長的鮑魚質素好。
吃鮑魚的注意事項
1、鮑魚是“發”物，有癬疾症狀的人不能吃“發”物。
2、吃鮑魚時會產生較大的熱量，發燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚，會加劇病情。
3、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚這種富含高量蛋白質的補品不適合寶寶吃，寶寶吃了會加重腸胃負擔，不僅不能吸收還會消化不良，導致便秘。
4、吃鮑魚不要和同樣富含高蛋白質的食物一起吃，人體大量攝入蛋白質是無法消化的，容易引起腸胃不適，消化不良。
