慈悲谷青
陳皮發黴還可以吃嗎
一般不建議食用。
若是陳皮出現了發黴的情況，一般不建議食用，因為黴菌對自身健康有一定的危害，雖然有的黴菌能夠洗掉，但是大多數的黴菌都不是清洗後就能消除的，比如：具有耐高溫、耐幹特性的黴菌，若不小心使用了，可能會積累體內毒素，對腸胃健康有所影響，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀。
陳皮長白色黴還能用嗎
看情況而定。
若是陳皮長白色的黴不多的話，可以用小刷子將白色的黴清洗乾淨，然後存放在太陽下曬乾，用密封袋裝好後，還可少量的食用。
若陳皮發黴的情況嚴重，一般不能繼續食用，也沒有什麼藥用價值了，可丟掉。
但是需要注意的是陳皮在處理後儲存需存放在陰涼乾燥的地方，若發現其中有發黴的陳皮，應該立即取出。
陳皮如何儲存才不發黴
若是少量的陳皮，一般建議用密封盒、密封袋、紙袋等密封包裹好，然後存放在乾燥、避光的地方儲存，若是大量的陳皮，一般建議用麻袋、布袋等密封包裹後，存放在家裡陰涼乾燥處儲存，但是需要注意以下幾點：
1.儲存陳皮之前需挑選出已經發黴的陳皮，以免對其他完好陳皮造成影響。
2.陳皮儲存的過程中需定期檢查，大約一週一次，選出變質陳皮丟棄。
3.陳皮儲存中不宜沾染水分，以免加快陳皮的黴變。
發黴陳皮可以用水洗嗎
可以。
陳皮發黴的情況若是不明顯的話，是可以用水清洗的，但是水清洗對去除黴菌的作用並不大，因為肉眼沒有辦法判斷陳皮的黴種，用水清洗後陳皮的內部還是會有一部分殘留的物質，一般建議用水清洗後，在陽光下暴曬一段時間，採用高溫的方式清除陳皮中的黴菌效果會更好。
