燕麥
喝碗燕麥粥能讓媽咪保持較長時間的飽腹感,還能增加母乳的供應量。此外,燕麥富含鐵元素,適合因患缺鐵性貧血而奶水不足的媽媽。
燕麥花生糊
用料:燕麥15克、花生仁(生)15克、大米50克。
作法:
1.燕麥、花生仁(生)、大米放入攪拌機和適量的水放入攪拌機
2.過濾去掉渣滓即可食用。
菠菜
以菠菜為代表的深綠色蔬菜所含營養素較全面,烹飪方法也多種多樣,可以爆炒,或是做湯。
菠菜牛肉粥
用料:大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙(5ml)、香蔥花10g
作法:
1.牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至鬆散成肉糜。
2.菠菜洗淨,略微汆燙後切碎。粥煮熟之後加入菠菜牛肉,撒入蔥花即可。
鮭魚
作為海水魚,其富含ω-3脂肪酸,能減少細胞炎症。並且,鮭魚還含有大量的蛋白質,對嬰兒神經系統發育非常重要。但這種魚脂肪含量相對較高,即便清蒸,每天也不要超過1兩。
鮭魚粥
用料:大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙(5ml)、香蔥花10g
作法:
1.牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至鬆散成肉糜。
2.菠菜洗淨,略微汆燙後切碎。粥煮熟之後加入菠菜牛肉,撒入蔥花即可。
黑芝麻
含多種氨基酸,在維生素E、維生素B1的參與下,能加速人體代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分,媽咪身體好了,自然就能下奶。
果仁黑芝麻
用料:熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁(可依喜好新增)、冰糖、牛奶200毫升
作法:
1.把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機攪碎。
2.把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起放入鍋。加入清水大火煮開,然後轉小火熬煮20分鐘左右,直至濃稠加入冰糖即可。
豌豆
豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。
豌豆蝦丸湯
用料:豌豆(煮)適量、蝦仁(紅)適量、色拉油少許、食鹽適量、雞蛋白適量、水適量、胡椒粉少量、白糖適量
作法:
1.將豌豆和蝦仁分別剁成泥。將蝦泥和豌豆泥混合,加蛋清、鹽、胡椒粉、糖往同一方向攪拌上勁。用清水加薑片煮開,加少許色拉油轉小火。
2.用挖冰淇淋的圓勺,把蝦泥舀進湯裡。圓勺可事先抹層油,這樣不會粘。蝦丸全部入水後,再轉大火煮至蝦丸浮起即可。
萵筍
萵筍分葉用和莖用兩種,都具有各種豐富的營養素。其中除鐵質外,其他營養均是葉子比莖含量高,因此,食用萵筍時,最好不要將葉子棄而不食。
萵筍炒蝦仁
用料:萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量
作法:
1.基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻。坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起。
2.鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下。接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火。最後放蝦仁,適當翻炒即可。
豆腐
豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可生乳。
蝦仁豆腐泥
用料:豆腐50克、胡蘿蔔20克、蝦2只、肉湯1小碗
作法:
1.肉湯燒開,放入洗淨的豆腐,邊煮邊用器具壓成豆腐泥。蝦洗淨去頭、殼和蝦線剁成蝦泥。胡蘿蔔去皮切成細末。
2.豆腐湯煮開後,放入胡蘿蔔末、蝦泥煮熟即可。胡蘿蔔末、蝦泥煮熟即可。
花生
花生是一種比較常見的食物,可用於脾虛反胃、水腫、女性白帶、貧血及各種出血症及肺燥咳嗽、乾咳久咳、產後催乳等病症。
木瓜花生
用料:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。
作法:
1.木瓜去皮、去核、切塊。
2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
備註:
1.木瓜含有豐富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白淨兼能養顏。
2.花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
功效:部分婦女產後因乳汁不足,在餵哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。