土蜂蜜有蜂王漿嗎 土蜂蜜和蜂王漿的區別

土蜂蜜有蜂王漿嗎

沒有。

蜂王漿又名蜂皇漿、蜂王乳等，是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，而土蜂蜜是土蜂採集多種花粉而製成的蜂蜜，它分泌王漿的能力比普通的意蜂要差很多，王漿的數量極其有限，市場上所售賣的蜂王漿都是意蜂所產的，並不會有土蜂王漿，所以消費者在購買土蜂蜜的時候要避免上當受騙。

土蜂蜜產蜂王漿嗎

土蜂蜜會生產少量的蜂王漿。

在生物結構上，土蜂也就是中華蜂的王漿腺很短，所以導致了土蜂分泌王漿的能力很差，所產的少量的蜂王漿也只能夠供給蜂王食用，並且土蜂對人工王臺沒有興趣，所以無法從人工飼養的方法來提高蜂王漿的產量，因此我們是不可能在市場上購買到土蜂王漿。

什麼樣的蜂蜜有蜂王漿

意蜂蜜。

意蜂蜜就是我們在市場上常見的由意蜂所生產的蜂蜜，意蜂的每條王漿腺小體平均數量比中蜂多61.3%，意蜂王漿腺的平均長度比中蜂長35.7%，也就說明意蜂具有很好的分泌蜂王漿的功能，並且現在蜂農大多飼養的就是意蜂，它可以透過製作人工王臺的方式，來增加蜂王漿的產量，所以我們在市場上常見的蜂王漿來源於意蜂蜜。

土蜂蜜和蜂王漿的區別

本質不同

土蜂蜜：土蜂蜜是由土蜂（中華蜂）採集多種花粉所釀製出來的蜂蜜，是蜜蜂的食物。

蜂王漿：蜂王漿是蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，只供蜂王食用。

成分不同

土蜂蜜：土蜂蜜中的主要成分是糖類物質和水分，糖類物質是指葡萄糖和果糖，約佔總量的65%-80%。

蜂王漿：蜂王漿的成分更為複雜，主要是由水分和蛋白質組成，其中水份佔64.5-69.5%、粗蛋白佔11-14.5%，而蛋白質又佔蜂王漿幹物質的50%左右，含量極高。

外觀不同

土蜂蜜：土蜂蜜是一種粘稠的液體，顏色有多種，常見的有土黃色、橘黃色、深紅色等，一般結晶後的土蜂蜜呈現固體狀。

蜂王漿：蜂王漿是一種漿狀物，常見的顏色有白色、黃白色等。

味道不同

土蜂蜜：純正的土蜂蜜入口綿軟甜潤，有明顯的蜜味，對咽喉有輕微的刺激，聞起來就會有淡淡的花香。

蜂王漿：蜂王漿通常口感較差，有辣喉感，並伴有酸酸澀澀的味道，通常食用蜂王漿時會用蜂蜜來調味。

如何鑑別土蜂蜜

看

真正的土蜂蜜顏色看起來大多比較渾濁，假的土蜂蜜顏色多清晰透亮，簡單的一種鑑別方法就是將土蜂蜜抵到吸水紙上，如果漸漸滲開，說明蜂蜜中摻加了糖水。

嘗

純正的土蜂蜜入口綿軟甜潤，有明顯的蜜味，對咽喉有輕微的刺激；而摻假的土蜂蜜入口會感覺略有酸味，有明顯的糖味，無明顯蜜味。

凍

真正的土蜂蜜會隨著溫度的增高而變稀，溫度降低而變稠，如果放到冰箱速凍，它會迅速變稠，放回室溫下又會變為原樣，但是要注意的是真正的土蜂蜜放到冰箱短短几天是不會出現結晶現象的，只會變稠。