立冬的習俗 立冬吃什麼

立冬的習俗

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日。在現代，人們在立冬之日，也要慶祝一下。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。天涼了，耳朵暴露在外面很容易被凍傷，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。

立冬養生指南

立冬，才是每年養護身體的開始。因為冬天是收藏的季節，要養陽、藏陽，補腎藏精，養精蓄銳，為來年的身體健康埋下根基。

飲食：多白 少鹹

1多吃“白色”食物

中醫認為，從五行五色養生的角度來看，立冬後應當多攝入“白色”食物來養生，功效顯著。

白菜

百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的維生素C和纖維，長期是有好處的，特別是冬天。

白蘿蔔

冬吃蘿蔔賽人參。白蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。

此外，白蘿蔔中含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。

2少吃鹹多吃苦

專家提醒，立冬過後，要少食鹹，多吃苦味食物。

適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種保健功能。

3進補食譜

當歸生薑羊肉湯

食材：

羊肉500克、當歸50克、生薑100克，也可以酌加：生黃芪、黨參、陳皮、山藥、白朮等各25克。

做法：

① 先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、蔥，將羊肉煮去血水洗淨備用；

②然後將所有材料置入砂鍋慢燉三至四小時；

③最後調入適量鹽，即可。

功效：

羊肉甘溫，冬季溫補最宜。當歸甘溫、微辛微苦，甘溫宜於溫補，微辛稍具流通性，微苦可以適當潛藏相火。同時加生薑辛微溫，使羊肉當歸補而不滯。而黃芪補氣益肺、黨參補氣生津、陳皮健脾理氣、山藥健脾補脾陰、白朮健脾補脾氣，都可酌情新增少許。

羊肉大蔥餡餃子

食材：

羊肉、精五花肉、大蔥、姜、香蔥、餃子皮。

做法：

①把羊肉和五花肉剁碎，加薑末香蔥一起混合剁；

②切好的大蔥加入肉糜一起剁勻；

③放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可；

④餡用餃子皮包好，煮熟即可。

功效：

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，能幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；同時還有補腎壯陽、補虛溫中等作用。

起居：早睡 晚起

在生活起居方面，專家建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。

立冬後，鍛鍊要避免高強度運動，最好在上午9至10時以後或下午4至5時進行，要避免在大風降溫天外出，不要長時間呆在室外。

心理：恬淡安靜

情志方面，中醫講究入冬後，情志要恬淡安靜，這樣可以使得神氣內收，利於養藏。

遇到不順心的事情，要學會調控不良情緒，對於抑鬱心中的不良情緒，可透過適當方式發洩出來，以保持心態平和。同時，要多曬太陽。

防病：絕技防風寒

在寒冷的冬天，人們極易外感風寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。