靜依Sama
鹹鴨蛋要煮嗎
看情況而定。
市場上賣的鹹鴨蛋要問清楚是熟的還是生的，如果是熟的可以直接吃，如果是生的，需要蒸熟（注意不是煮）以後才能吃沒有煮熟的鴨蛋可能有一定的細菌，尤其是腸胃敏感的人更容易引起腸胃不適。
鹹鴨蛋煮多久能熟
8~10分鐘。
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，另外，煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘
熟鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦
看情況而定。
如果是生的鹹鴨蛋，可以放在淡鹽水中最少浸泡四個小時，再用清水煮，鹹味會變淡，或者用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。如果是熟的鹹鴨蛋，可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡，也可以與米飯放一塊去蒸，味道也會變淡，把鹹鴨蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也會變淡的。
鹹鴨蛋臭了還能吃嗎
不能。
鴨蛋變臭是因為鴨蛋放久了，或有裂縫，隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少，透過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細菌大量繁殖，產生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質，發出惡臭。散發出腐臭味，說明已經變質了，臭蛋經烹調後，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在，食後會引起噁心、嘔吐等中毒症狀。
鹹鴨蛋怎麼儲存
1、用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑膠袋內，置陰涼處。
2、包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，並置於陰涼處。
