霧水嘉澤
做好的蛋黃酥如何儲存
蛋黃酥做完以後就應該讓它完全的變涼，然後再打包進行儲存，打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。
蛋黃酥為什麼第二天就不酥了
第二天吃蛋黃酥的時候，發現口味變得沒有那麼好，而且也變得非常扁塌，一點都不脆，這就是因為氧化受潮原因造成的，空氣裡面的水分都會讓蛋黃酥變軟。所以，如果我們要做好儲存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。
蛋黃酥吃不完怎樣儲存
想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多餘的蛋黃酥直接放進冷凍室裡面儲存，也可以放到保鮮盒裡面，如果沒有保鮮盒，可以放在盆子裡，但是要用保鮮膜進行密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裡140度烤個5-8分鐘就可以，吃起來還是一樣的酥脆。
蛋黃酥怎麼儲存久點
低溫烘烤
可以把配方的溫度降低，然後再延長烘烤的時間，這樣就可以讓蛋黃酥的保質期變的更長一些，而且也可以保證蛋黃酥不會變軟，這樣工作可以讓蛋黃酥的保質期有所延長，也同時可保證蛋黃酥不會回軟很快。
密封儲存
想要讓蛋黃酥保持更長的時間，那麼就需要準備一個封口機，然後再把蛋黃酥密封儲存，並且放在陰涼乾燥的地方但最好一週內吃完。
使用乾燥劑
自己在家裡面製作的蛋黃酥非常新鮮，大家一定不要使用防腐劑，可以買一些乾燥劑放在蛋黃酥的盒子裡面，這樣可以保持蛋黃酥的乾爽，又可以延長保質期。
