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西洋參可以長期吃嗎
不建議長期吃。
西洋參性寒、味微苦，有補氣滋陰、清火生津的功效，常用於治療內熱消渴、口燥咽乾、氣虛火旺等症狀。少量食用西洋參，可以起到較好的滋陰補氣作用，但是長期過量食用就會出現食慾不振、畏寒、腹痛腹瀉等症狀。
西洋參一次吃多少比較好
建議3~5克左右。
西洋參含有人參皂苷、維生素、多糖等物質，有提高記憶力、緩解疲勞、改善睡眠、保護心腦血管和增強免疫的作用。西洋參性寒，常用來補氣養陰，身體有熱症者可以服用西洋參改善症狀，一般推薦用量在3~5克左右。
哪些人不宜食用西洋參
1.感冒患者。西洋參性寒，屬於滋補藥材，感冒食用西洋參會加重病情。
2.脾虛洩瀉者。西洋參有較強的滋補作用，脾虛洩瀉者食用會加重洩瀉的症狀。
3.脾臟寒者。西洋參性寒，脾臟寒者食用會出現腹痛的症狀。
食用西洋參的注意事項
1.《綱目拾遺》記載，忌鐵器及火炒。就是說西洋參不宜用鐵器火炒，會影響藥效。
2.不宜與濃茶同食。茶中含有較多的鞣酸，鞣酸有吸附收斂的作用，與西洋參同食會影響藥效。
3.不宜與蘿蔔同食。西洋參是補氣藥材，而蘿蔔是消氣的，兩者一起食用，西洋參的藥效會受到影響。
西洋參養生食療推薦
西洋參花膠土雞湯
材料：
西洋參片15克，土雞1只，花膠100克，杞子少許，生薑2片。
做法：
1.將土雞洗淨，可將雞皮剝去，連同浸發好的花膠、西洋參片、杞子、生薑2片一齊放入燉盅；2.待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：養陰補氣，生津降壓。
西洋參乳鴿湯
材料：
西洋參12克，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生薑1片，枸杞少許。
做法：
1.西洋參切片，把乳鴿、豬瘦肉洗乾淨，生薑1片，枸杞少許一齊放入燉盅；
2.待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：養陰補氣，補腎益精。
西洋參鵪鶉湯
材料：
西洋參片12克，鵪鶉2只，紅棗4粒，南北杏少許。
做法：
1.西洋參切片，把鵪鶉洗乾淨，和紅棗、南北杏一齊放入燉盅；
2.待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：養陰補胃，補肺化痰。
