彥霞三歲啦
西洋參過期了還可以吃嗎
不能。
雖然西洋參有很高的營養價值，但是也要在保質期內食用，過期後的西洋參就不能再食用了，因為過期後的西洋參會滋生較多的細菌物質，其中的營養成分和藥效也已經受到了破壞。
補氣在西洋參的儲存過程中也要及時檢查，有無受潮、變質等情況，如果有嚴重的變質建議還是扔掉會比較好，如果只是輕微受潮，可以拿出來再曬乾合理利用，以免造成不必要的浪費。
西洋參過期有什麼用途
泡腳
西洋參中含有豐富的人參皂苷、甾醇、黃酮類物質，而過期後的西洋參雖然不能食用，但仍然能用來泡腳，並且過期的西洋參用來泡腳可以促進血液迴圈、緩解疲勞，還可以改善腳底面板粗糙。
去異味
西洋參還含有濃郁的中藥清香，所以還可以將西洋參放置在家中有異味的地方，比如廚房、衛生巾等地，可以很好的幫助去除異味。
怎麼看西洋參有沒有發生變質
看外觀
好的西洋參外表光滑，無黴斑、黑點、裂紋等異常情況，而變質後的西洋參會有受潮發黴、發爛發黑的現象。
聞味道
好的西洋參聞起來會有中藥材的清香味，但是不會有苦味，而變質後的西洋參因為滋生較多的細菌，所以聞起來可能會刺鼻的黴味甚至是腐爛味。
西洋參怎麼儲存時間長
乾燥儲存
如果需要西洋參儲存較長時間，建議最好是保持乾燥，比如可以將西洋參存放在乾燥密閉的環境，然後在底部放適量的乾燥劑，如石灰、木炭等等。
低溫儲存
低溫能抑制細菌滋生，所以想要儲存西洋參較長時間還可以將西洋參放到冰箱冷藏室中，這樣既能延長儲存時間，還能防止西洋參受潮。
