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功效一：補鈣壯骨
筍殼魚肉質鮮嫩，而且含鈣量特別高，而且它還含有豐富的微量元素裡，這兩種營養成分，一起被人體吸收以後，可以促進人體對鈣的吸收與利用，能有效提高向身體對鈣的利用率，可以壯骨強身，提高骨髓健康水平。
功效二：補虛強身
筍殼魚是一種具有滋補功效的水產食材，它含有的蛋白質和氨基酸都很容易被人體吸收和利用，能緩解身體虛弱，也能提高身體各器官功能，平時經常食用既能補虛也能提高身體健康水平，能預防多種亞健康狀態出現。
功效三：提高身體免疫力
氨基酸是人體正常代謝時必須的營養成分，而且它有多種不同的存在，而筍殼魚中就含有十幾種人體必須的氨基酸，而且有八種是人體無法合成的存在，平時人們食用筍殼魚以後能吸收豐富的氨基酸，可以加快身體代謝，提高身體免疫力，能讓人類身體的抗病能力明顯增加。
功效四：健腦益智
筍殼魚是最適合老年人食用的健康食材，它還有的不飽和脂肪酸，能軟化血管促進血液迴圈，提高心臟功能，而它含有的微量元素磷和EPA以及DHAT等物質則能直接作用於人們的大腦，能提高腦細胞活性，增強記憶力。
食用筍殼魚的禁忌
1、膽固醇偏高不宜食用
筍殼魚屬於高蛋白食物，容易使人體內膽固醇含量有所升高，出現肝硬化的情況。
2、腸胃不適患者不宜食用
筍殼魚中蛋白質的含量比較高，而腸胃不適者不能夠對蛋白質完全吸收，容易增加腸胃負擔，造成便秘等消化不良的情況。
筍殼魚如何煲湯
材料：筍殼魚、香菜、姜、豆腐、鹽、油。
做法：
1、洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分；
2、香菜洗淨切段；
3、拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；
4、加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘；
5、下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調味食用。
