蒼風若兮
花甲可以放冰箱嗎
沒煮過的花甲，可以放冰箱冷凍。
花甲也屬於海鮮類，儲存時對溫度的要求很高，鮮活的花甲，通常儲存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就變味壞掉了。而儲存死的海鮮溫度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室顯然不具備儲存死掉花甲的能力，所以短期儲存花甲可以放在冷藏區，長時間儲存一定要放在冷凍區。
花甲放冰箱保鮮好嗎
最好不要。
因為花蛤是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡，起不到保鮮的效果。正確的辦法是將花蛤放在水裡養著，這樣花蛤就不會死掉。
另外花蛤最好當天吃，放冰箱冷藏味道肯定不如新鮮的花蛤。
怎麼挑選鮮活的花甲
1、到對的地方去買
建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑膠框子裡的，不要在一個框子裡挑，可以換著挑。
2、鮮活的花甲
活的花甲在無人動水的情況下，是會伸出比較長的“舌頭”的，用手觸碰，會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子裡挑選，要眼疾手快哦，不然就被別人搶走了。
3、死的花甲
一則是不會伸出舌頭，二則，有些伸出舌頭的，已經不會縮回去了，而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。
4、緊閉的花甲
有些花甲一直緊閉著，對於這種，可以先不理它，先觀察下，去其他框裡挑選，看它會不會對你吐舌頭啊，如果會，那就帶它回家吧，如果不會，那你也不用理它了，最好別買。
