博贍桑
聞氣味
燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類的，所以真正的燕窩聞起來會有一股淡淡的腥味。另外很多燕窩大多在燕屋內，燕屋用樹木搭建，時間一長還會木黴味或者時潮溼味。如果燕窩聞起來有酸味、魚腥味、化學刺激味或油膩味道的話，就說明時劣質燕窩，這種就不要選擇。
看纖維密度
優質的燕窩紋理清晰，自然，燕絲細而密集，燕窩表面微黃，帶有一定的光澤，纖維清晰可見，文理粗細不一密度好，購買燕窩時儘量選擇這種。而劣質的燕窩看起來表面略粗糙，質地乾脆，易碎爛，且顏色實白。
看泡發後質地
燕窩泡發後的狀態也能直接分辨出好壞，優質的燕窩泡發後燕絲清透，絲絲分明，清亮乾淨，可能會含有少許絨毛或者雜質。且燕絲韌性好，手揉扯不宜短。而品質差的燕窩泡發後，燕絲粘團，水很渾濁，且用力扯很容易斷掉。
嘗口感
優質的燕窩燉好膠質非常多，吃起來香滑軟糯、Q彈可口、並且有蛋白清香。而劣質的燕窩燉好後很容易化掉，吃起來口感普通，膠質非常的少，吃起來也沒有彈性，口感和優質燕窩相差甚遠。
燕窩要天天吃還是隔天吃
隔天吃較好。
雖然燕窩具有很好的滋補效果，但並不建議每天都吃，因為人體的吸收能力有限，過於頻繁的食用燕窩會增加身體負擔，很容易出現營養過剩的情況，且燕窩價格比較貴，天天吃經濟負擔比較重，所以建議隔天吃一次或者一週吃1-2次左右比較好。燕窩中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、唾液酸等多種營養成分，堅持食用能起到美容養顏、滋養潤肺、補中益氣等多種作用。
