桃子果肉變褐色能吃嗎 怎麼挑選甜桃子

桃子果肉變褐色能吃嗎

1、可以吃的情況

桃子肉變成褐色如果是因為果肉與氧氣接觸發生了反應變成褐色，吃起來沒有變味，這樣的桃子是沒有壞掉的，只要不是壞掉的就沒什麼大礙，可以正常食用。

2、不能吃的情況

有細菌進入桃子內部進行活動，細菌的代謝會汙染桃肉，並且造成桃子內部變褐色的情況，這樣的桃子不能食用。

桃子怎麼儲存

1、冰箱儲存方法

先用50度的水清洗下桃子，因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨，放在朔料代或者保鮮袋裡，然後放在冰箱果蔬一欄裡。

2、常溫儲存方法

桃子裡的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裡，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裡。

4、氣調貯藏保鮮方法

桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周，也就是說這樣的環境下放一個半月是沒有問題的，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。

儲存桃子的注意事項

1、避免陽光直射，陽光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裡，即透氣，又防止陽光直射。

2、不要接觸水，接觸水之後，最好擦乾淨，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。

3、不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。

4、不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。

怎麼挑選甜桃子

1、看錶皮

要想挑選到汁水豐富、口感甜膩的桃子，一定要學會分辨桃子的表皮。一般來說，又甜又好吃的桃子表皮是非常光滑的，大家可以用手摸一下，如果表皮非常粗糙的話，那麼這個桃子肯定是不太甜的。除了表皮光滑以外，甜的桃子完整的表皮都非常的紅潤，而那種上紅下青的桃子則是沒有熟透的，沒有熟透的桃子吃起來就沒有那麼甜啦，但是這種桃子則比較脆，喜歡脆的桃子可以挑選這一種。

2、看重量

挑選桃子的時候不妨看一下重量，有的時候桃子在運輸過程中會流失掉一部分的水分，這樣的桃子無論是口感還是營養價值都是不如新鮮的桃子的。如果桃子的大小差不多，可以比較一下重量，越重的桃子水分越多，口感自然也就會更甜一些。而那些看起來個頭大質量卻很輕的桃子一定以及放了一段時間了，吃起來也沒有新鮮的桃子那麼甜。

3、看個頭

桃子的個頭大小和口感也是呈正相關的，個頭越大的桃子生長的週期越長，日照時間長口感自然也是更佳的，而那些個頭小的桃子要不然就是尚未成熟，要不然就是口感酸澀，買大的桃子雖然貴一點，但是口感是有保障的。