上清水秋
梨
驚蟄節氣吃梨是中國人的傳統習俗，春天萬物復甦，同時也是呼吸道感染率以及肺部疾病的發病率較高的時期，驚蟄吃梨，清肺的同時，也能有效對抗多變的天氣變化。
玉米
驚蟄吃玉米也是中國人的傳統飲食習慣，玉米中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素等營養成分，大家在驚蟄時不妨吃一些炒的玉米，在磨牙齒的同時還可以改善胃動力。
酒釀
驚蟄的時候吃些醪酒也是一項傳統習慣，春天的時候，身體的毛孔會開啟，有些地方驚蟄節家家戶戶要喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。
芋頭
很多地區都有驚蟄的時候吃芋頭的飲食習慣。芋頭中含有大量的粘液皂素和微量元素，食用後可以增強身體免疫能力、增加食慾、促進腸胃蠕動、幫助消化。
雞蛋
驚蟄吃蛋是一種流傳了很久的飲食習慣，在中國古代的時候驚蟄這天會要祭祀白虎，白虎的外貌比較嚇人，有長長的獠牙，用蛋餵食之後白虎就不會傷害人類了，隨著風俗的演變，餵食給白虎的雞蛋後來成為了驚蟄節氣時的必備食物之一。
北京驚蟄吃什麼
北京驚蟄節氣時比較常見的是吃梨和酒釀。
當然，也有吃芋頭和其他食物的，驚蟄期間天氣開始升溫，也可以吃一些滋補性的食物，幫助身體養生，為一整年的健康生活打下良好的基礎。
