天天健康

什麼人不宜喝雞湯

黯然靖薇

1.1萬熱度 A⁺ A^-

雞場營養豐富又美味，是滋補佳品，但並不是所有的人都適宜喝雞湯。雞湯內雖含有豐富的營養物質，但多是從雞油，雞皮和雞骨內溶解出的少量小分子蛋白質，脂肪和無機鹽，雞湯中的雞油多為飽和脂肪酸，飽和脂肪酸不宜被人體吸收，且過度攝入會對人體有害，因此雞湯也非人人皆宜，那到底什麼人不宜喝雞湯呢？

胃酸過多者

雞湯有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜過多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

雞湯中油脂多，高血壓患者喝雞湯，除了會引起動髒硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

雞湯中的飽和脂肪被人體吸收後，會促使膽固醉進一步升高；膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起氮質血癥，加重病情。

在喝雞湯的過程中，免不了要吃寫雞肉，雞肉蛋白質豐富，為避免加重腎臟負擔尿毒症患者應禁食；而且雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食；雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時不要食用雞肉，而且雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”，不可食用。

釋出於 2023-06-01