燕子氏
棗是冷藏還是冷凍
根據棗的性質決定。
1、鮮棗
如果是新鮮棗子，那麼最好是放冰箱冷藏室儲存，可以保留紅棗的鮮甜脆爽口感，還能延長其儲存時間，能放1周左右，但不宜放入冰箱冷凍室，否則鮮棗的口感會大打折扣，解凍後吃起來跟爛棗一樣。
2、乾紅棗
但如果是幹棗，一般放常溫陰涼乾燥處儲存即可，避免接觸水受潮和蟲蟻，如夏季高溫或潮溼季節，或者家裡冰箱冷藏室有多餘位置的話，也可以用密封的袋子裝好，放入冰箱冷藏室儲存會更好，因為冰箱冷藏室的溫度和紅棗的水分活躍度是一樣的，可以最大限度的保留紅棗裡的水分狀態，既不會破壞紅棗的組織，也不會流失紅棗的水分，不僅口感好，而且儲存期限也延長了，但不能冷凍儲存，否則紅棗組織會被破壞，糖分會分解，吃起來也如同吃爛棗一樣。
3、棗泥等加工品
棗蒸熟加工後做成的棗泥食品，短期儲存可以放冰箱冷擦室，但若是想長期儲存的話，最好放冷凍層儲存，都能很好的維持其口感和營養成分，保證在相應的時間段內不會變質。
紅棗冷凍一年還能吃嗎
不能吃。
無論是幹棗還是紅棗，其實都不宜冷凍，冷凍雖然可以延長食物的保質期，但像紅棗這種食品，零下的低溫反而會破壞其組織，時間長了紅棗就不能吃了，已經冷凍一年的情況下，是不能繼續吃的，否則可能會引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。
紅棗熱量高嗎會發胖嗎
適量吃不會發胖。
紅棗要分新鮮的和乾的這兩種，正常的新鮮紅棗每100克會產生122克以上的熱量，乾紅棗100克會產生接近300克的熱量，雖然熱量不低，而且紅棗的糖分還比較高，但對於一個成年人來說，一天要攝入熱量在1500大卡以上，每天只吃幾個紅棗是完全不會影響身材的，但若是長期吃多的話，就可能會長胖，需要控制好食用量。
棗一天吃多少合適
3顆合適。
棗性溫，味道甘甜，糖分高，吃多了容易導致人上火，如口乾舌燥、咽喉腫痛、煩躁、易怒、失眠、便秘等症狀，一般吃3顆乾紅棗，既滿足了身體對紅棗的營養需求，又避免了多吃紅棗對健康的危害。
