作噩殿下
芡實不能和什麼熬粥
無特殊相剋食物。
芡實主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、核黃素、抗壞血酸等營養成分，可作為食用、釀酒及制副食品用，藥用有補脾、益腎、除溼的功效，是一味具有收斂性藥材，日常食用可以和豬肉、排骨、冬瓜等各種食材搭配，有祛溼需求可與淮山、白朮、茯苓等同食，由於芡實含有一定的澱粉，最好不要和高澱粉食物一起煮。
芡實煮粥前要泡嗎
乾的芡實要浸泡。
新鮮的芡實含水量足，一般不需要長時間浸泡，但是乾燥的芡實水分少、質地較硬，直接煮比較難以煮熟，所以建議幹芡實提前浸泡，然後熬粥這樣煮出來口感更好，也更容易消化。浸泡後的芡實用開水焯一下，然後再熬粥，由於芡實澱粉多，難煮熟，因此煮的時間也要久一些，想縮短時間可以用高壓鍋等器具煮。
幹芡實需要泡多少時間
一般1-2小時。
芡實含有較多澱粉，質地堅硬，所以在用幹芡實煮粥前，要將芡實浸泡一段時間，這樣煮能熟得快，一般的芡實浸泡1-2小時左右即可，芡實存放時間，越久浸泡時間越長，老芡實通常是浸泡一晚上，浸泡一夜的幹芡實要注意防止變質，所以在選購芡實時，儘量選擇日期較為新鮮的，這樣煮會便捷很多。
芡實煮粥放多少合適
建議10克左右。
芡實性平，味甘、澀，在食用後能有不錯的益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶的作用，但由於芡實藥性帶有收斂，所有不建議食用過多，煮粥放10克，大約20顆是比較合適的用量，如果吃多了，澱粉攝入過多不容易消化，而且對於便秘的人來說有可能會加重便秘程度。
