靜翠Sama
魚
魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。
魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為“黃金腦”，是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。
魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA的含量進行分析比較，結果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。
特別是鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
雞蛋
雞蛋營養很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。蛋類可提供優質蛋白，而蛋黃中富含膽鹼，可提高記憶力。
一天吃一顆雞蛋為宜。
豆類
豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。
豆中之王的黃豆，是優質蛋白質的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進大腦神經系統發育及增強記憶裡的重要物質。但是黃豆吃多了容易脹氣，所以切記不可過量食用，黃豆煲骨頭湯、黃豆燜鳳爪都是很可口的。
燕麥
燕麥特別適合作為早餐。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
注意在食用燕麥時，最好同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能新增一些營養素，更增強了心臟的功能。
蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。
核桃
核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。
現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
核桃雖好，也要適量進食，應長期堅持食用。一般來說，每天核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。
研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麵包、蔬菜、水果等搭配。
牛奶
牛奶富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素b1等元素。
蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。
核桃
核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。
現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
核桃雖好，也要適量進食，應長期堅持食用。一般來說，每天核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。
研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麵包、蔬菜、水果等搭配。
牛奶
牛奶富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素b1等元素。
菠菜
美國芝加哥某大學一項研究發現，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。
由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
