白雲飛海
鈣缺乏症
表現症狀：骨骼、牙齒髮育不良，畸形；骨質疏鬆，易脆弱、骨折、軟骨病；肌肉緊張，腿抽筋；注意力不集中，脾氣容易暴躁。
富含鈣的食物：
1、乳類與乳製品
乳類與乳製品有牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等，鈣含量都非常豐富，且易為人體吸收和利用。其中．500毫升鮮牛奶可補充600毫克的鈣。
2、水產品
水產品有魚、蝦、蟹類等，如：蝦、蝦米、蝦皮、鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。其中，蝦皮的含鈣量最為豐富，有“鈣的倉庫”的美稱，是寶寶補鈣的首選食物。
3、動物骨頭
動物骨頭裡80%以上都是鈣，是良好的鈣來源。因動物骨頭的鈣不溶於水，難以吸收，在製作成食物時可以事先敲碎，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
4、豆類與豆製品
豆類與豆製品有黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾，豆腐皮、豆腐乳等。其中，每100克黃豆中含鈣169毫克；每100克豆腐可補充138毫克的鈣。
鋅缺乏症
表現症狀：孩子不願意吃飯，或者只願意吃喜歡吃的東西。孩子的舌黏膜功能也會因為缺鋅而受到影響，導致味覺敏感度下降，就會厭食。
有的甚至還會出現異食癖，喜歡亂吃一些亂七八糟的東西，比如說喜歡咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等；孩子的指甲裡面會出現白斑，手指長倒刺；
反覆出現口腔潰瘍：缺鋅的孩子口腔裡經常會出現潰瘍。舌苔上也會出現一片片舌黏膜剝脫，呈現地圖狀，又被稱之為地圖舌（就是舌頭表面有不規則的紅白相間圖形）。
富含鋅的食物：
含鋅最高的食物——牛肉
還有：蓮子、花生、芝麻、核桃、蛋類、瘦肉、動物肝、奶製品、紫菜、海帶、紅小豆、荔枝、栗子、蝦、海魚、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。
維生素A缺乏症
表現症狀：眼睛乾澀，視力下降；面板乾燥、易脫屑等；免疫力低，易生病；影響生長髮育。
富含鋅的食物：
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉換，而我們人類的肝裡就有這種氧化酶。
推薦吃法：胡蘿蔔汁
胡蘿蔔汁能夠最大程度地保留胡蘿蔔的原有營養成分，也更易於人體吸收，最好地發揮胡蘿蔔的作用。
2、玉米
玉米中含有豐富的胡蘿蔔素，其中黃玉米中的含量相對較高。
推薦吃法：玉米汁
玉米相對難消化，做成玉米汁則可避開這一弊端，它易於人體消化，且口味清甜爽口，又保留了玉米營養， 還能贏得孩子的喜愛。
3、番薯
尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿蔔素，經人體吸收後會轉化為維生素a。
推薦吃法：番薯糖水
番薯糖水水分足，可以進一步補充人體水分。但要注意的是，因番薯本身帶有甜味，所以不必多放糖，以免攝入過多糖分，對身體無益。
維生素C缺乏症
表現症狀：牙齦容易出血、腫脹、易上火；面板出血，易得壞血病；骨骼脆弱。
富含維生素C的食物：
1、菠菜和菜花
這是秋冬季節最常見的素材，注意最佳使用方法是用開水燙2-3分鐘或者開水煮一下即可，這樣VC保留最完整，如果是煮湯不要太長時間。
2、新鮮大棗
北方日常水果，VC含量在常見百姓水果中含量很高的，本身味道甜美，大家都可以接受，但不宜一次多食。
3、橘子
最便宜的一種高含量水果，而且一年四季都有不同的品種，含量也是非常高的。
維生素D缺乏症
表現症狀：容易引起齲齒、軟骨病，“X”或“O”型腿；女孩子會胸部發育不良。
富含維生素D的食物：
1、通常天然食物中維生素D含量較低，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源。
2、如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D，而蔬菜、穀物及其製品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D的活性。
3、除此之外，還要多進行戶外活動，只要人體接受足夠的日光，體內就可以合成足夠的維生素D。
