天天健康
一般情況下，香蕉皮開裂之後，裡面的果肉基本上已經完全成熟，果肉細膩嫩滑。因而，當香蕉皮開裂的時候可以認為香蕉熟透了。
現在的香蕉大多數是在青黃色還沒成熟時摘下的，然後用催熟劑沿途催熟，會使香蕉的果皮和果肉成長不同步。
香蕉摘下後就斷絕了植物營養的供應，所以果皮開始分解，慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟，所以果皮容易被果肉分開，即香蕉皮容易裂開。
香蕉開裂了還可以吃。
裂開的香蕉更容易受到微生物滋生，只要果肉沒壞，建議儘早吃掉。如果實在不放心，也可以將暴露在空氣中的那塊果肉挖掉後再食用。不過裂開皮的香蕉會容易受到微生物滋生，建議趕快吃。
釋出於 2023-11-29
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