鄰家力夫
腐竹香菇
材料：250g腐竹、100g香菇、150g青菜葉、25g植物油
做法：
1、把腐竹切成是2釐米的方塊狀，同時青菜葉也是切成一樣的塊狀。香菇也是適當的切小一些。
2、在鍋中加入植物油燒到七八分熟，再放入青菜葉、腐竹、香菇炒一下，再加400g清湯，用大火煮沸之後，加上白糖、醬油、味精即可。
海帶蝦仁涼拌芹菜
材料：海帶、芹菜、蝦仁
做法：
1、把浸泡了30分鐘的海帶切成小片，芹菜斜切成薄片，然後放到加鹽的開水中焯熟。
2、把蝦仁去出紗線，也是放到已經加了鹽的開水中煮到顏色變成像珊瑚色即可，再用水沖涼。最後把材料都放在一起，加入適量的調味料即可。
排骨番茄湯
材料：1個番茄、300g排骨、1盒豆腐、100g柴胡
做法：
1、把排骨洗乾淨，放到熱水中汆燙。
2、番茄洗乾淨之後同樣也是放到熱水中汆燙，然後再去除外皮，切成塊狀即可，豆腐也是切成塊狀。
3、在鍋中加入所有材料和6碗清水，在大火煮開之後，轉為小火煮大概40分鐘，最後加入適量的鹽調味就可以了。
豆腐皮腸
材料：一張鮮豆腐皮、20g蛋清、70g蘑菇、20g豆粉、70g去皮馬蹄爽、100g豆乾絲、70g青筍、10g薑絲、10g蔥絲、20g番茄醬。
做法：
1、用溫水把豆腐皮泡軟，切成30釐米長、3釐米寬的片狀。
2、把馬蹄爽、蘑菇、青筍切成絲、然後把所有材料都放入盆中，加入鹽、醬油、香油、番茄醬、味精、花椒粉和豆粉攪拌均勻即可。
乾燒春筍
材料：1個春筍、1根胡蘿蔔、3片香菇、適量青豆。
做法：
1、香菇和胡蘿蔔都切成丁，放入開水中和青豆一起焯一下。
2、把豆瓣放在鍋中翻炒至現出紅油，然後用姜和蔥熬製成汁，把材料放到炒好的紅油中翻炒，加入調味料，最後再用一點溼澱粉勾芡一下就好了。
八寶小白菜
材料，250g小白菜、50g鮮筍、50g香菇、10g臘腸、50g雞腿肉、10g蝦米、適量鮮湯。
做法：
1、小白菜切成3釐米左右的段，用沸水焯一下，再瀝乾水。香菇和鮮筍都切成寸段，雞肉和臘腸切成片。
2、鮮筍和香菇絲平放在碗邊，小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
3、蒸熟之後，再加入味精、鹽、料酒、蔥花、麻油等調味料，將鮮湯煮沸之後，再淋在上面就可以了。
素雞燒板栗
材料：250g素雞、250g板栗、100g白菜心、5g水豆粉、20g醬油、25g植物油、100g鮮湯。
做法：
1、洗乾淨素雞之後，切成3釐米左右的方塊狀，剖開白菜心，也是切成3釐米左右的方塊狀，板栗去殼就可以了。
2、在油燒至七成熟的時候，放入素雞快，炒到金黃色，再放入白菜心和板栗，煽炒幾下。
3、再加入鮮湯、薑汁、醬油、白糖、料酒等，煮沸之後轉為小火燜上10分鐘。最後用水豆粉進行勾芡即可。
炒素腰花
材料：200g鮮蘑菇、50g鮮筍尖、25g青菜心。
做法：
1、把蘑菇去蒂洗乾淨，用斜刀在正面劃幾刀，撲上幹澱粉。
2、把筍尖切成旋料塊，把精鹽、白糖、料酒、醬油、味精和溼澱粉放入碗，調成芡汁待用。
3、待鍋中的油燒至5分熟時，倒入蘑菇劃散，再倒入漏勺瀝去油，製成素腰花。
4、原鍋留油15克，把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動炒鍋，倒入調好的芡汁勾芡，淋上香油，起鍋裝盤即成。
乾燒春筍
材料：1個春筍、1根胡蘿蔔、3片香菇、適量青豆。
做法：
1、香菇和胡蘿蔔都切成丁，放入開水中和青豆一起焯一下。
2、把豆瓣放在鍋中翻炒至現出紅油，然後用姜和蔥熬製成汁，把材料放到炒好的紅油中翻炒，加入調味料，最後再用一點溼澱粉勾芡一下就好了。
八寶小白菜
材料，250g小白菜、50g鮮筍、50g香菇、10g臘腸、50g雞腿肉、10g蝦米、適量鮮湯。
做法：
1、小白菜切成3釐米左右的段，用沸水焯一下，再瀝乾水。香菇和鮮筍都切成寸段，雞肉和臘腸切成片。
2、鮮筍和香菇絲平放在碗邊，小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
3、蒸熟之後，再加入味精、鹽、料酒、蔥花、麻油等調味料，將鮮湯煮沸之後，再淋在上面就可以了。
素雞燒板栗
材料：250g素雞、250g板栗、100g白菜心、5g水豆粉、20g醬油、25g植物油、100g鮮湯。
做法：
1、洗乾淨素雞之後，切成3釐米左右的方塊狀，剖開白菜心，也是切成3釐米左右的方塊狀，板栗去殼就可以了。
2、在油燒至七成熟的時候，放入素雞快，炒到金黃色，再放入白菜心和板栗，煽炒幾下。
3、再加入鮮湯、薑汁、醬油、白糖、料酒等，煮沸之後轉為小火燜上10分鐘。最後用水豆粉進行勾芡即可。
炒素腰花
材料：200g鮮蘑菇、50g鮮筍尖、25g青菜心。
做法：
1、把蘑菇去蒂洗乾淨，用斜刀在正面劃幾刀，撲上幹澱粉。
2、把筍尖切成旋料塊，把精鹽、白糖、料酒、醬油、味精和溼澱粉放入碗，調成芡汁待用。
3、待鍋中的油燒至5分熟時，倒入蘑菇劃散，再倒入漏勺瀝去油，製成素腰花。
4、原鍋留油15克，把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動炒鍋，倒入調好的芡汁勾芡，淋上香油，起鍋裝盤即成。
絲瓜魔芋湯
材料：魔芋絲120克，鮮嫩絲瓜200克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1、絲瓜刮皮挖淨瓤，切細絲。
2、鍋中加水適量，把絲瓜、魔芋、精鹽、味精、胡椒粉一同放入，燒開即可。
營養蘿蔔湯
材料：蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。
做法：
1、 蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。
2、 適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔即可，調味後關火。在吃的時候撒上香菜就可以了。
高麗菜葉湯
材料：50克高麗菜、適量高湯
做法：
1、高麗菜清洗乾淨，切成7至8毫米的方塊。
2、高麗菜塊放入鍋中，加入高湯1杯到蓋過高麗菜，煮開滾開，開鍋後再轉用小火熬8分鐘。
3、用鹽調味即可。
姜味菠菜
材料：菠菜500克。姜、香油、醋、辣椒油、味精、精鹽各適量。
做法：
1、菠菜去根、老葉，洗淨後，切成兩節;姜去皮，剁成細蓉。
2、菠菜放入沸水中焯一下，斷生後濾幹水分，撒上精鹽、香油拌勻，散開晾涼。
3、菠菜內加精鹽、味精、姜泥、醋、辣椒油，拌勻即可。
乾燒春筍
材料：1個春筍、1根胡蘿蔔、3片香菇、適量青豆。
做法：
1、香菇和胡蘿蔔都切成丁，放入開水中和青豆一起焯一下。
2、把豆瓣放在鍋中翻炒至現出紅油，然後用姜和蔥熬製成汁，把材料放到炒好的紅油中翻炒，加入調味料，最後再用一點溼澱粉勾芡一下就好了。
八寶小白菜
材料，250g小白菜、50g鮮筍、50g香菇、10g臘腸、50g雞腿肉、10g蝦米、適量鮮湯。
做法：
1、小白菜切成3釐米左右的段，用沸水焯一下，再瀝乾水。香菇和鮮筍都切成寸段，雞肉和臘腸切成片。
2、鮮筍和香菇絲平放在碗邊，小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
3、蒸熟之後，再加入味精、鹽、料酒、蔥花、麻油等調味料，將鮮湯煮沸之後，再淋在上面就可以了。
素雞燒板栗
材料：250g素雞、250g板栗、100g白菜心、5g水豆粉、20g醬油、25g植物油、100g鮮湯。
做法：
1、洗乾淨素雞之後，切成3釐米左右的方塊狀，剖開白菜心，也是切成3釐米左右的方塊狀，板栗去殼就可以了。
2、在油燒至七成熟的時候，放入素雞快，炒到金黃色，再放入白菜心和板栗，煽炒幾下。
3、再加入鮮湯、薑汁、醬油、白糖、料酒等，煮沸之後轉為小火燜上10分鐘。最後用水豆粉進行勾芡即可。
炒素腰花
材料：200g鮮蘑菇、50g鮮筍尖、25g青菜心。
做法：
1、把蘑菇去蒂洗乾淨，用斜刀在正面劃幾刀，撲上幹澱粉。
2、把筍尖切成旋料塊，把精鹽、白糖、料酒、醬油、味精和溼澱粉放入碗，調成芡汁待用。
3、待鍋中的油燒至5分熟時，倒入蘑菇劃散，再倒入漏勺瀝去油，製成素腰花。
4、原鍋留油15克，把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動炒鍋，倒入調好的芡汁勾芡，淋上香油，起鍋裝盤即成。
絲瓜魔芋湯
材料：魔芋絲120克，鮮嫩絲瓜200克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1、絲瓜刮皮挖淨瓤，切細絲。
2、鍋中加水適量，把絲瓜、魔芋、精鹽、味精、胡椒粉一同放入，燒開即可。
營養蘿蔔湯
材料：蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。
做法：
1、 蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。
2、 適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔即可，調味後關火。在吃的時候撒上香菜就可以了。
高麗菜葉湯
材料：50克高麗菜、適量高湯
做法：
1、高麗菜清洗乾淨，切成7至8毫米的方塊。
2、高麗菜塊放入鍋中，加入高湯1杯到蓋過高麗菜，煮開滾開，開鍋後再轉用小火熬8分鐘。
3、用鹽調味即可。
姜味菠菜
材料：菠菜500克。姜、香油、醋、辣椒油、味精、精鹽各適量。
做法：
1、菠菜去根、老葉，洗淨後，切成兩節;姜去皮，剁成細蓉。
2、菠菜放入沸水中焯一下，斷生後濾幹水分，撒上精鹽、香油拌勻，散開晾涼。
3、菠菜內加精鹽、味精、姜泥、醋、辣椒油，拌勻即可。
白灼芥藍
材料：芥藍、小米椒。香蔥、茶油、鹽、美極鮮醬油、雞精。
做法：
1、芥藍洗淨去老皮切段。
2、放入沸水鍋中焯熟撈出待用。
3、用醬油、鹽、雞精對成滋汁。
4、將芥藍馬在盤中淋上汁，鍋置火上，加茶油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥花、紅椒圈上即成。
南瓜飯
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：
1、將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後開啟蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
蠶豆冬瓜湯
材料：蠶豆、冬瓜
做法：
1、鮮蠶豆洗淨，冬瓜洗淨去皮切塊，豆腐切小塊。
2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨後倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。
3、水煮開後，再煮兩分鐘即可關火。最後調入鹽和香油。
枸杞山藥
材料：山藥 300克，枸杞10克，青櫻，冰糖50克，白醋30毫升。
做法：
1、山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起。
2、將山藥切成6釐米長、1釐米寬的條（也可是其它形狀）
3、鍋中放入適量的熱水，大火燒沸後將山藥條和枸杞放入煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然後瀝乾水裝盤待用。
4、鍋中保留少許煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然後倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。將酸甜汁倒在枸杞山藥上浸泡30分鐘，然後放入洗淨的櫻桃增加酸甜口感。
