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咖啡冷了可以加熱嗎多少度的水衝咖啡最好

蒙德飛雪

9390 熱度 A⁺ A^-

咖啡是我們經常喝的飲品，它的口感很香濃，有提神醒腦的功能，那麼咖啡冷了可以加熱嗎？

咖啡冷了可以加熱嗎

可以加熱喝的，但是加熱的不好喝。

冷掉的咖啡口感很酸，將咖啡重新加熱到它剛剛出爐時的溫度也許能夠找回美味。但它也有可能引起額外的化學反應，從而進一步改變口味。如果你重新加熱的咖啡中含有牛奶或糖，那麼裡面的蛋白質、化學物質和化合物就更有可能與咖啡的味道發生碰撞。

不要用微波爐加熱咖啡

咖啡若已放了有20分鐘之久，那味道真的是會讓你喝不下去，但是你千萬不要妄想微波爐把它重新加熱過後，它會擁有剛沖泡好的風味。

1.煮咖啡對水溫有精確的要求，就是水溫要用92度~96度，如果水溫過高，所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水，因為96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又苦又澀。

2.用不同的咖啡壺煮咖啡就要用不同粗細的咖啡粉，比如摩卡咖啡壺就要細一點的咖啡粉。

3.煮咖啡的水質很重要，即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質也會影響咖啡的純度。最好煮咖啡用過濾過的水，或是用已盛放片刻的冷水。

4.咖啡應在衝煮後30分鐘內飲用，放置過長的咖啡會變苦澀。

釋出於 2023-08-08