紅英少女
富含鞣酸的食物
雞蛋中主要成分是水分、蛋白質和脂肪，其中蛋白質含量高，最符合人體的蛋白質結構，因此有利於人體吸收和轉化，但是再吃雞蛋的時候食用一些富含鞣酸的食物，會出現蛋白質鞣酸絡合物，不好消化，影響雞蛋蛋白質的消化和吸收，因此不建議一起食用。
常見的富含鞣酸的食物有：竹筍、香椿、柿子、生香蕉、酸布林、石榴皮等。
富含飽和脂肪酸的食物
雞蛋中蛋白質含量高，還含有一些具有保健功效的卵磷脂，是一種功能性的脂質，如果和其他的飽和脂肪酸一起食用，吸收量降低，會降低雞蛋的營養價值，因此不建議一起食用。
常見的富含飽和脂肪酸的食物有：禽肉皮、油炸食品、奶油、沙拉醬、辣條等。
富含澱粉的食物
雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂質，有一定的消化負擔，食用過多不好消化，如果再食用過多的富含澱粉的食物，會促進胃酸分泌，大量的澱粉堆積在胃中，到手指胃酸上湧，很容易出現不舒服的情況。
常見的富含澱粉的食物有：紅薯、紫薯、土豆、南瓜、板栗、豆類等。
維生素A補充劑
雞蛋是一種維生素A含量十分豐富的食物，正常食用可以補充維生素A，而維生素A是脂溶的，因此食用過多會導致較多的維生素A再體內蓄積，如果同時再食用一些維生素A補充劑，會導致大量維生素A再體內蓄積，有可能會導致維生素A中毒。
雞蛋怎麼吃最有營養
蒸吃或者煮吃。
雞蛋中的蛋白質營養價值很高，如果採用油炸之類的方式，蛋白質炸焦了之後，蛋白質結構改變，不利於消化和吸收，同時油脂的時候雞蛋中的不飽和脂肪酸會轉化成飽和脂肪酸，降低雞蛋的營養價值，因此不建議炸食。
