桃膠什麼味道 桃膠吃起來什麼味道

桃膠什麼味道

煮熟的桃膠口感和軟糖相似，帶有嚼勁，聞起來有稍許清香，嚐起來有淡淡的甜味。桃膠經常和蓮子、銀耳、紅棗熬成甜品，營養豐富，口感香甜，是飯後不可多得的甜品。

樹上摘下的桃膠能吃嗎

可以吃

桃膠是桃樹上分泌的樹脂，含蛋白質、維生素等營養物質，可用於熬粥和煲湯。樹上摘下的桃膠粘附較多的雜質，需要進行處理才能食用，如桃樹噴灑過農藥，桃膠有農藥殘留則不能食用，建議到正規場所購買。

剛摘的桃膠怎樣處理

清水浸泡

將剛摘下的桃膠用清水沖洗乾淨，然後用清水浸泡15分鐘左右，浸泡後攪動桃膠，將黑色雜質弄出來，再用清水沖洗即可。也可以用桑灰湯浸泡桃膠(初夏剪取桑枝，曬乾後，燒火取灰，沸水淋汁成桑灰湯)，桑灰湯浸泡桃膠，能增強藥效。

桃膠可以放冰箱儲存嗎

可以的

桃膠主要成分有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，由此可見，桃膠的主要成分為碳水化合物，桃膠需貯存在陰涼乾燥處，避免受潮和黴變，因此桃膠可以存放於冰箱，但是要注意密封儲存，一般來說，桃膠可貯存2~3年。

桃膠怎樣吃比較好

桃膠皂角米羹

材料

皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法

1、桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡；

2、把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋裡，加上6顆紅棗；

3、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時，期間要時不時的攪拌；

4、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

木瓜燉桃膠

材料

木瓜1只，桃膠10克。

做法

1、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲；

2、將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒；

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右；

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中；

5、撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。